為落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步強(qiáng)化中小學(xué)校食品安全工作責(zé)任制，健全完善學(xué)校食品安全治理體系，提升學(xué)校食品安全治理效能，保障在校師生“舌尖上的安全”，省食品藥品安全辦、省教育廳、省財(cái)政廳、省人社廳、省住建廳、省衛(wèi)生健康委、省市場(chǎng)監(jiān)管局等七部門聯(lián)合制定了《湖北省中小學(xué)校食品安全副校長(zhǎng)管理暫行辦法》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真貫徹落實(shí)。
湖北省食品藥品安全委員會(huì)辦公室 湖北省教育廳
湖北省財(cái)政廳 湖北省人力資源和社會(huì)保障廳
湖北省住房和城市建設(shè)廳 湖北省衛(wèi)生健康委員會(huì)
湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2022年9月9日
湖北省中小學(xué)校食品安全副校長(zhǎng)管理暫行辦法
第一章 總則
第一條 為進(jìn)一步強(qiáng)化中小學(xué)校食品安全工作責(zé)任制，健全完善學(xué)校食品安全治理體系，提升學(xué)校食品安全治理效能，保障在校師生“舌尖上的安全”，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)及有關(guān)文件規(guī)定，結(jié)合我省實(shí)際，制定本辦法。
第二條 在全省范圍內(nèi)包括中等職業(yè)學(xué)校（含技工院校）、特殊教育學(xué)校在內(nèi)的中小學(xué)校（以下統(tǒng)稱學(xué)校）食品安全副校長(zhǎng)的聘任、管理與獎(jiǎng)懲，適用本辦法。幼兒園食品安全副園長(zhǎng)的聘任、管理與獎(jiǎng)懲，參照本辦法執(zhí)行。
第三條 學(xué)校食品安全工作實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，校長(zhǎng)是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人。食品安全副校長(zhǎng)是指經(jīng)學(xué)校校長(zhǎng)聘任，協(xié)助校長(zhǎng)落實(shí)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，建立健全食品安全管理制度、開展食品安全隱患排查及宣傳教育等工作的人員。
第四條 縣級(jí)以上食品藥品安全辦應(yīng)當(dāng)會(huì)同教育、財(cái)政、人社、住建（城管）、衛(wèi)健、市場(chǎng)監(jiān)管等部門建立學(xué)校食品安全副校長(zhǎng)工作聯(lián)席會(huì)議制度，統(tǒng)籌指導(dǎo)學(xué)校開展食品安全副校長(zhǎng)的聘任、管理與獎(jiǎng)懲工作。
第二章 職責(zé)
第五條 食品安全副校長(zhǎng)履職期間協(xié)助校長(zhǎng)開展以下工作：
?。ㄒ唬╅_展食品安全宣傳教育。協(xié)助制訂學(xué)校食品安全宣傳教育工作計(jì)劃，貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全工作一系列重要指示批示精神以及國(guó)家方針政策、決策部署和相關(guān)法律法規(guī)要求。協(xié)助創(chuàng)新食品安全宣傳教育形式，在全國(guó)食品安全宣傳周、全民營(yíng)養(yǎng)周、中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日、全國(guó)碘缺乏病防治日等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，開展相關(guān)科學(xué)知識(shí)普及和宣傳教育活動(dòng)；通過(guò)主題班會(huì)、課外實(shí)踐等形式開展經(jīng)常性宣傳教育活動(dòng)。每年組織落實(shí)不少于4課時(shí)的食品安全教育任務(wù)，提高食品安全教育的針對(duì)性和實(shí)效性。
（二）建立健全食品安全管理制度。協(xié)助健全和落實(shí)包括食品安全專（兼）職管理員、學(xué)校食堂或校外供餐管理、崗位責(zé)任制、隱患排查管理、學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)管理、營(yíng)養(yǎng)健康監(jiān)測(cè)管理、陪餐管理、從業(yè)人員健康與培訓(xùn)管理、信息公開、學(xué)生餐帶量食譜管理、宣傳教育、輿情監(jiān)測(cè)、投訴舉報(bào)、食品安全事故調(diào)查與應(yīng)急處置、反食品浪費(fèi)和餐廚廢棄物管理等系列食品安全管理制度。
?。ㄈ┏掷m(xù)提升食品安全智慧化管理水平。督促指導(dǎo)學(xué)校食堂加快推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，全面提升食品安全智慧化管理水平。從校外供餐單位訂餐的，應(yīng)優(yōu)先選擇具備集體用餐配送合法資質(zhì)、實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧化管理、通過(guò)HACCP或ISO22000管理體系認(rèn)證、食品安全量化分級(jí)達(dá)到A級(jí)、擁有符合規(guī)定的餐飲食品運(yùn)輸專用交通工具、社會(huì)信譽(yù)良好、能承擔(dān)食品安全責(zé)任的校外供餐單位。
（四）組織開展食品安全自查。督促指導(dǎo)學(xué)校食堂或校外供餐單位建立食品安全自查制度，結(jié)合實(shí)際開展制度自查、定期自查和專項(xiàng)自查，對(duì)包括原料控制、食品添加劑使用、食品加工制作、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、貯存與運(yùn)輸、餐具飲具清洗消毒、食品留樣、餐廚廢棄物管理等在內(nèi)的管理制度執(zhí)行情況及食品安全狀況進(jìn)行自我檢查評(píng)價(jià)和整改。對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題食品，應(yīng)立即停止使用，存放在加貼醒目、牢固標(biāo)識(shí)的專門區(qū)域，避免被誤用，并采取退貨、銷毀等處理措施；對(duì)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，學(xué)校食堂或校外供餐單位應(yīng)當(dāng)立即整改；有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并及時(shí)向所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門、教育部門和衛(wèi)生健康部門報(bào)告，按食品安全事故調(diào)查與應(yīng)急處置制度的規(guī)定進(jìn)行處置。
?。ㄎ澹┘訌?qiáng)從業(yè)人員健康管理。督促指導(dǎo)學(xué)校食堂或校外供餐單位加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，凡是從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員（包括新參加和臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員）應(yīng)取得健康證明后方可上崗，并每年進(jìn)行健康檢查取得健康證明。指導(dǎo)督促食品安全管理人員每天對(duì)從業(yè)人員上崗前的健康狀況進(jìn)行檢查。患有發(fā)熱、腹瀉、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染的從業(yè)人員，應(yīng)主動(dòng)向食品安全管理人員等報(bào)告，暫停從事接觸直接入口食品的工作，必要時(shí)進(jìn)行臨時(shí)健康檢查，待查明原因并將有礙食品安全的疾病治愈后方可重新上崗。
?。┘訌?qiáng)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)考核。督促指導(dǎo)學(xué)校食堂或校外供餐單位采用專題講座、實(shí)際操作、現(xiàn)場(chǎng)演示等多種培訓(xùn)方式，定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)知識(shí)、基礎(chǔ)知識(shí)及本單位的食品安全管理制度、加工制作規(guī)程、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)務(wù)管理等方面知識(shí)的培訓(xùn)，每人每年累計(jì)不少于40學(xué)時(shí)。每半年至少開展一次從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)效果考核工作，可以采用詢問(wèn)、觀察實(shí)際操作和答題等相結(jié)合的方式進(jìn)行，從業(yè)人員考核合格后方可上崗。
?。ㄆ撸┢渌c食品安全相關(guān)的職責(zé)。
第三章 聘任
第六條 食品安全副校長(zhǎng)的任職條件：
（一）政治素質(zhì)好，品德優(yōu)秀，作風(fēng)正派，責(zé)任心強(qiáng)；
?。ǘ┯休^豐富的食品安全法律專業(yè)知識(shí)與食品安全管理實(shí)踐經(jīng)歷；
（三）身心健康，熱心食品安全管理工作，了解和關(guān)心學(xué)生食品安全與身體健康成長(zhǎng)規(guī)律；
?。ㄋ模┚哂休^強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力、溝通交流能力和組織協(xié)調(diào)能力。
本辦法實(shí)施前學(xué)校已有的分管后勤副校長(zhǎng)，符合食品安全副校長(zhǎng)任職條件的，可以由學(xué)校明確為食品安全副校長(zhǎng)。
第七條 縣級(jí)教育行政部門、人社部門應(yīng)當(dāng)統(tǒng)籌制定食品安全副校長(zhǎng)聘任計(jì)劃，建立擬聘任人員動(dòng)態(tài)管理數(shù)據(jù)庫(kù)，保證每所學(xué)校至少有1名食品安全副校長(zhǎng)。優(yōu)先為偏遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)學(xué)校配備食品安全副校長(zhǎng)。
第八條 食品安全副校長(zhǎng)由被聘任學(xué)校校長(zhǎng)頒發(fā)聘書。聘期一般為三年，期滿后可以續(xù)聘。
學(xué)校已聘任的食品安全副校長(zhǎng)因工作變動(dòng)或其他原因不宜或者不能繼續(xù)履職的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向縣級(jí)教育行政部門報(bào)告，在30日內(nèi)重新聘任。
第四章 管理
第九條 縣級(jí)以上教育行政部門、人社部門應(yīng)當(dāng)將食品安全副校長(zhǎng)培訓(xùn)工作納入培訓(xùn)規(guī)劃，定期組織開展專項(xiàng)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康、食源性疾病預(yù)防、餐廚廢棄物分類處置和反食品浪費(fèi)等方面法律法規(guī)知識(shí)，以及學(xué)校食堂和校外供餐單位食品安全管理實(shí)務(wù)等內(nèi)容。
第十條 食品安全副校長(zhǎng)任職前應(yīng)接受不少于8學(xué)時(shí)的培訓(xùn)。任職期間，根據(jù)實(shí)際安排參加相應(yīng)的培訓(xùn)。
第十一條 學(xué)校應(yīng)當(dāng)將支持食品安全副校長(zhǎng)履職納入學(xué)校整體工作規(guī)劃，提供必要的支持條件，支持配合食品安全副校長(zhǎng)履職盡責(zé)。涉及到食品安全副校長(zhǎng)履職的會(huì)議、活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)事先與食品安全副校長(zhǎng)溝通，并通知其參加。
第十二條 食品安全副校長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)按照本辦法規(guī)定主動(dòng)參與學(xué)校食品安全管理工作。定期收集教職工、學(xué)生及學(xué)生家長(zhǎng)對(duì)食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康的需求，協(xié)助校長(zhǎng)做好相關(guān)工作。鼓勵(lì)利用信息化手段，參與學(xué)校食品安全管理工作。
第十三條 學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立食品安全副校長(zhǎng)工作評(píng)議考核制度，按年度對(duì)食品安全副校長(zhǎng)工作情況進(jìn)行評(píng)議考核。對(duì)食品安全副校長(zhǎng)評(píng)議考核時(shí)，應(yīng)當(dāng)聽取教職工、學(xué)生及學(xué)生家長(zhǎng)意見，形成客觀、公正的評(píng)價(jià)結(jié)果。以適當(dāng)方式在學(xué)校公示食品安全副校長(zhǎng)的基本情況、工作職責(zé)和履職評(píng)議考核情況等。
第十四條 縣級(jí)以上教育行政部門、人社部門應(yīng)當(dāng)定期對(duì)本區(qū)域內(nèi)食品安全副校長(zhǎng)的履職情況進(jìn)行綜合評(píng)議考核，作出優(yōu)秀、良好、一般和較差的等級(jí)認(rèn)定。具體辦法由省食品藥品安全辦會(huì)同省教育廳、省人社廳另行制定。
第五章 獎(jiǎng)懲
第十五條 對(duì)因工作成績(jī)突出、任職期間學(xué)校連續(xù)三年未發(fā)生食品安全事故或輿情事件、在綜合評(píng)議考核中被評(píng)為優(yōu)秀等級(jí)的食品安全副校長(zhǎng)，縣級(jí)以上教育行政部門、人社部門應(yīng)當(dāng)予以公開表?yè)P(yáng)，并作為優(yōu)先評(píng)定個(gè)人職稱、晉升、晉級(jí)，以及會(huì)同相關(guān)部門聯(lián)合予以表彰、獎(jiǎng)勵(lì)的重要依據(jù)。
第十六條 食品安全副校長(zhǎng)在任職期間有違反《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》（教育部第45號(hào)令）第五十七條、第五十八條、第五十九條規(guī)定情形的，由上級(jí)主管部門視情節(jié)對(duì)其給予相應(yīng)的處分。
第六章 附則
第十七條 本辦法由省食品藥品安全辦、省教育廳、省財(cái)政廳、省人社廳、省住建廳、省衛(wèi)生健康委、省市場(chǎng)監(jiān)管局等部門依據(jù)職責(zé)負(fù)責(zé)解釋。
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