為進(jìn)一步加強(qiáng)夜市攤點(diǎn)疫情防控措施落實(shí)和食品安全監(jiān)管工作。連日來，甘肅省隴西縣市場(chǎng)監(jiān)管局集中力量開展了夜市攤點(diǎn)食品安全專項(xiàng)檢查。

 

　　狠抓環(huán)境提質(zhì)量。督促從業(yè)人員按要求穿戴工作衣帽、佩戴口罩、不戴首飾、不留長指甲，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，必須按要求落實(shí)核酸檢測(cè)。食品加工設(shè)備、用具全部清洗干凈，餐廚廢棄物存放容器使用帶蓋的，每天對(duì)垃圾進(jìn)行登記、清理，確保加工經(jīng)營場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，不留死角。

 

　　突出重點(diǎn)查隱患。以《食品攤販登記卡》、從業(yè)人員健康證辦理、食品原料進(jìn)貨臺(tái)賬記錄和索證索票制度落實(shí)、食品貯存和加工操作、餐飲具清洗消毒、使用的燃料安全等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以肉制品、奶制品、食用油、食醋、調(diào)味料等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，全面進(jìn)行隱患排查。要求小食攤點(diǎn)全面落實(shí)食品安全各項(xiàng)措施，加強(qiáng)食品安全自查，定期清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期等不符合要求的食品原料。強(qiáng)化食品添加劑管理，規(guī)范處置餐廚廢棄物。

 

　　強(qiáng)化宣傳保安全。對(duì)攤點(diǎn)經(jīng)營者開展疫情防控政策宣傳，規(guī)勸、引導(dǎo)從業(yè)人員按要求佩戴口罩，按頻次落實(shí)核酸檢測(cè)防控措施，減少人員聚集，對(duì)經(jīng)營場(chǎng)所進(jìn)行嚴(yán)格消毒。有效降低疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　目前，已檢查夜市攤點(diǎn)86家次，下發(fā)《監(jiān)督意見書》86份，發(fā)現(xiàn)索證索票不齊全等問題5個(gè)，已全部整改到位，下一步，隴西縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，進(jìn)一步加大夜市攤點(diǎn)巡查力度，排查食品安全隱患，確保食品安全各項(xiàng)制度落實(shí)到位。