保障“舌尖上的安全”：滁州市市場監(jiān)管局開展全市食品安全總監(jiān)培訓

　　為深入貫徹落實《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》部署要求，進一步提升全市食品企業(yè)風險防控能力和生產(chǎn)質(zhì)量管理水平，11月24日，滁州市市場監(jiān)督管理局召開食品企業(yè)主體責任培訓會，全市220家食品生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)、餐飲單位和學校（幼兒園）食堂的食品安全總監(jiān)參加此次培訓。

 

　　會上，滁州市市場監(jiān)管局黨組書記、局長李如培作開班動員講話，要求廣大學員提高思想認識、樹立責任意識，端正態(tài)度、珍惜機會、認真學習，努力做到學以致用。

 

　　本次培訓緊緊圍繞健全食品安全責任體系、完善風險防控機制、落實主體責任重點工作等內(nèi)容展開，邀請省市場監(jiān)管局專家特別對《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》進行了細致解讀，要求食品企業(yè)要抓住主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員“三類人”，管好日管控、周排查、月調(diào)度“三件事”，健全《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報告》《每月食品安全調(diào)度會議紀要》“三本帳”，對有效識別風險、建立管控清單、加強培訓考核和有效履職保障等重點環(huán)節(jié)進行了強調(diào)。

 

　　會議同時邀請了食品行業(yè)專家對《食品安全法》及其實施條例、食品安全標準和食品行業(yè)發(fā)展等法律法規(guī)和專業(yè)知識進行了講解，得到了參會單位的高度評價。

 

　　下一步，滁州市市場監(jiān)管局將繼續(xù)督促全市食品企業(yè)強化食品安全管理人員素質(zhì)，發(fā)揮好食品安全總監(jiān)作用，切實提升企業(yè)食品安全意識和管理水平，把企業(yè)食品安全主體責任落實情況納入日常監(jiān)督檢查，全力推進《規(guī)定》落地見效。