為推進高校落實落細主體責任，合肥市市場監(jiān)管局在高校全面配備食品安全總監(jiān)的基礎上，采取“四強化”措施，進一步推動高校食品安全主體責任再落實。

 

 

　　11月29日，召開推動高校落實食品安全主體責任暨高校總監(jiān)線上培訓考核會，就如何將《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）落實到行動上，貫徹到工作中進行培訓。在肥61所高校的食品安全總監(jiān)和食品安全員共167人參加培訓。

 

 

　　組織高校食品安全管理人員參加食品安全知識考核，全市高校61名食品安全總監(jiān)和106名食品安全員參加了考核，通過考核督促總監(jiān)和安全員加強食品安全專業(yè)知識學習，提高食品安全管理能力水平。

 

 

　　制定《餐飲服務提供者落實食品安全主體責任工作制度》《食品安全總監(jiān)職責》《食品安全員守則》和日管控、周排查、月調度記錄模板分發(fā)至各高校，指導高校根據(jù)實際修改完善制度和記錄，解決了高校落實《規(guī)定》無從下手的難題。

 

 

　　全市各級市場監(jiān)管部門以大學城、職教城為重點，加強學校落實食品安全主體責任的檢查，以“現(xiàn)場檢查+培訓指導”的方式，督促高校落實“日管控、周排查、月調度”等食品安全制度，“以點帶面”推動高校落實《規(guī)定》要求。