如何選購元宵（湯圓）？三亞市食安辦給您支招兒

　　元宵節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日之一，又稱上元節(jié)、小正月、元夕或燈節(jié)，時間為每年農(nóng)歷正月十五。元宵節(jié)主要有賞花燈、吃湯圓、猜燈謎、放煙花等一系列傳統(tǒng)民俗活動，是春節(jié)之后的一個重要節(jié)日。

 

　　一年一度的元宵佳節(jié)即將到來，元宵（湯圓）一直是元宵節(jié)期間主要的消費食品之一。面對市場上琳瑯滿目的元宵（湯圓）產(chǎn)品，該如何選購呢？三亞市食安辦給您支招兒。

 

 

　　建議廣大市民到商場、超市等正規(guī)食品銷售場所購買元宵（湯圓）。保留好商品消費小票，以便必要時維權(quán)。

 

 

　　1.看包裝信息。選購時要注意包裝袋是否密封完好，包裝上的食品標簽內(nèi)容是否齊全，并印刷有清晰的廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等信息。要購買處于保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，不要購買或食用無標簽或標簽信息不全、有篡改痕跡的產(chǎn)品。

 

　　2.看元宵色澤形態(tài)。選購速凍元宵（湯圓）時，選擇包裝袋內(nèi)冰渣不多，元宵色澤均勻、鮮亮，沒有明顯粘連，形態(tài)完整，沒有裂口、明顯裂紋或脫粉現(xiàn)象的產(chǎn)品。選購新鮮元宵（湯圓）時，觀其外型應(yīng)色澤鮮亮，若出現(xiàn)色澤暗淡、發(fā)灰、霉斑、糯米粉變紅（配有紅色粉料除外）等情況則說明糯米粉品質(zhì)不佳或存放時間過長，不宜食用。聞其氣味應(yīng)有糯米粉和餡料的香氣，而不能有霉味、酸敗、哈喇等異味。

 

　　元宵（湯圓）中糖分和油脂的含量相對較高，不易消化，一次食用過多，可能會引起胃部不適。元宵（湯圓）黏軟的糯米冷卻后質(zhì)地變硬，口感變差，最好趁熱食用、適量食用。特別是消化系統(tǒng)相對較弱的老年人和兒童更要注意食用量，糖尿病和心腦血管病等特殊疾病患者應(yīng)謹慎食用。另外，食用元宵（湯圓）前可先吃些蔬菜或富含蛋白質(zhì)的食物，有利于降低餐后的血糖反應(yīng)。

 

 

　　家庭自制的元宵（湯圓）可直接放入冰箱速凍格中，凍硬后及時分裝到不透水的食品袋中冷凍保存，避免交叉污染。食用前取出一次食量，不需解凍直接放入沸水鍋煮熟煮透即可。由于家用冰箱的保存溫度不易精確控制，建議自制的元宵（湯圓）盡快食用完。購買的速凍元宵（湯圓）應(yīng)冷凍保存，不宜長期放在冰箱冷藏室，以防酸敗變質(zhì)。