酒泉市肅州區(qū)泉湖鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所“四突出”助力春季校園食品安全

　　為認(rèn)真做好2023年春季校園食品安全監(jiān)管工作，摸排整治校園以及周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力保障師生飲食安全和身體健康，酒泉市肅州區(qū)泉湖鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合區(qū)教育等相關(guān)部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)校園及周邊開展食品安全專項(xiàng)檢查。

 

　　一是突出責(zé)任落實(shí)聚合力。督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，配齊配強(qiáng)食品安全總監(jiān)和管理人員，明確職責(zé)分工，凝聚工作合力，嚴(yán)格落實(shí)“日排查、周評(píng)判、月分析”工作機(jī)制，全面開展自查自糾，確保主體責(zé)任落到實(shí)處。二是突出清理整治除隱患。要求學(xué)校對(duì)冷藏冷凍食品、散裝食品、主食、副食、食品添加劑等庫(kù)存食品原料清查清零，設(shè)施設(shè)備、工器具、餐飲具徹底清洗消毒，食品加工場(chǎng)所、就餐場(chǎng)所徹底進(jìn)行衛(wèi)生清掃。三是突出規(guī)范操作促管理。檢查從業(yè)人員健康管理、崗前晨檢、著裝規(guī)范情況；檢查索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度的落實(shí)情況；檢查餐飲服務(wù)操作規(guī)范，食品原料、冷凍冷藏食品分區(qū)分柜存放、用餐留樣、“隴上食安”平臺(tái)應(yīng)用等情況。四是突出周邊整治保安全。重點(diǎn)對(duì)學(xué)校周邊的食品經(jīng)營(yíng)單位開展檢查，查看是否辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證明、是否進(jìn)行索證索票、是否建立進(jìn)貨臺(tái)賬、食品包裝標(biāo)識(shí)是否符合法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，是否有廠名、廠址、合格證、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等情況。針對(duì)檢查中存在的問題，及時(shí)反饋相關(guān)單位，下發(fā)責(zé)令整改通知，限時(shí)整改。

 

　　截至目前，共檢查學(xué)校食堂2家，發(fā)現(xiàn)并整改問題3處。下一步，泉湖鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)協(xié)同，形成監(jiān)管合力，加大對(duì)校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者整改問題的“回頭看”和宣傳教育，著力消除校園食品安全的風(fēng)險(xiǎn)隱患，積極推進(jìn)文明餐桌行動(dòng)，堅(jiān)決制止校園餐飲浪費(fèi)行為，營(yíng)造食品安全社會(huì)共治氛圍。