如何安全健康地享用自熱食品

　　朋友們，你們是不是這樣的：

 

　　每日三問(wèn)吾身：“今天早飯吃什么？”“今天午飯吃什么？”“今天晚飯吃什么？”

 

　　或者是這樣的

 

　　每日三問(wèn)吾身：“三倆好友出去搓一頓？”“臨幸廚房開(kāi)火燒一頓？”“小手指點(diǎn)點(diǎn)外賣(mài)在家等待外賣(mài)小哥？”

 

　　小伙伴們都好忙，約不到時(shí)間！

 

　　上班好累，不想自己燒飯！

 

　　周邊外賣(mài)都吃了好幾遍，沒(méi)啥新品！

 

　　現(xiàn)在，宅家的干飯人們有了新的選擇：自熱食品。

 

　　只需要加一點(diǎn)水，等待一些時(shí)間，就能吃上一份熱騰騰的飯菜，口味也很不錯(cuò)哦！

 

　　作為干飯人的新寵，自熱食品有很多優(yōu)點(diǎn)

 

　　1

 

　　保存時(shí)間長(zhǎng)。一般自熱食品的保質(zhì)期在9-12個(gè)月，絕大多數(shù)自熱食品有完整的塑封外包裝，在家中可以堆放存放。包裝內(nèi)的肉類(lèi)等多為熟制密封真空包裝，可以有效確保食品安全。

 

　　2

 

　　品種多樣，搭配豐富。自熱食品可分為主食（米面）類(lèi)、菜類(lèi)、湯（鍋）類(lèi)等，且有不同風(fēng)味以及品牌，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)選擇多多。一盒自熱食品中多有肉類(lèi)包、蔬菜包和主食包等，品種十分豐富。

 

　　3

 

　　加工方便。這是自熱食品最大的特點(diǎn)，不需要明火或電磁爐加熱，只要給自熱包注水，很快會(huì)產(chǎn)生熱量給食品加熱，一般15分鐘左右，就能將飯菜加熱到可以食用的程度，可以說(shuō)是懶人的福音。

 

　　此處有但~是~

 

 

　　自熱包主要是由生石灰、碳酸氫鈉、硫酸鎂等材料構(gòu)成，遇水會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生熱量來(lái)加熱食品，溫度可達(dá)到100℃以上。為了水蒸氣的排出，蓋子上一般都會(huì)留一個(gè)小口。

 

　　在食品加熱過(guò)程中，如果不小心觸碰蒸汽或食品，都會(huì)因高溫造成燙傷，所以一定要注意哦！請(qǐng)耐心等待加熱過(guò)程結(jié)束后，一般15分鐘以后，沒(méi)有明顯的蒸汽冒出，再打開(kāi)蓋子。

 

　　此外，如果不慎食用了自熱包里面的化學(xué)成分，可能導(dǎo)致腹痛、腹瀉等情況，需及時(shí)就醫(yī)。請(qǐng)家長(zhǎng)們看好家里的小孩子，避免誤食哦！

 

 

　　作為名副其實(shí)的干飯人，怎么能滿(mǎn)足于自熱食品中提供的肉菜量！加菜加肉那是常規(guī)操作。疾控君也常常在在自熱食品的加熱過(guò)程中自行添加一定量的食品，如午餐肉、面條、蔬菜等。

 

　　自熱米飯中的“米”大多不是我們?nèi)粘３缘牡久?，而是用大米、糯米、玉米、淀粉等重組再生而成，這樣做是為了在“自熱”過(guò)程中可以將“米”煮熟，同時(shí)增加口感。如果覺(jué)得提供的“米”不夠，建議不要自行加米，因?yàn)?ldquo;自熱”過(guò)程的15分鐘不能煮熟，可能會(huì)吃到夾生飯哦！

 

　　不建議大家添加的還有生肉等食品，這點(diǎn)點(diǎn)自熱時(shí)間同樣不足以將生肉煮熟，生肉本身可能有沙門(mén)氏菌等致病菌的污染，吃了未煮熟的肉容易拉肚子的。

 

 

　　自熱食品雖然品種豐富可選擇范圍較多，但不同的自熱食品可能存在不同的營(yíng)養(yǎng)缺陷，滿(mǎn)足一時(shí)的口腹之欲是可以，但長(zhǎng)期食用自熱食品需警惕營(yíng)養(yǎng)不良。

 

　　湯（鍋）類(lèi)自熱食品，雖然食物種類(lèi)較多，有蔬菜包、肉類(lèi)包、主食包等，但葉菜類(lèi)蔬菜和主食往往不足。此外，火鍋底料中還含有大量脂肪和鈉，重油重鹽也是它的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題之一。

 

　　煲仔飯、自熱撈飯等自熱鍋，主食大行其道，量很充足，蔬菜往往較少，吃飽是可以，但是吃好和吃得營(yíng)養(yǎng)就比較難。另一方面，自熱鍋長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)，維生素C、維生素E等抗氧化的營(yíng)養(yǎng)素會(huì)出現(xiàn)不同程度的損失。

 

 

　　一般來(lái)說(shuō)，自熱食品的調(diào)味料包會(huì)給的比較足量，讓人感覺(jué)到味蕾的刺激和充分的香味。不過(guò)，通過(guò)疾控君長(zhǎng)期且細(xì)心的觀察，很多調(diào)味包主要成分為醬油、辣醬和食鹽，如果全加進(jìn)去，很容易將食品變得非常咸，容易導(dǎo)致食鹽攝入過(guò)多。

 

　　總結(jié)：自熱食品讓干飯人們多了一項(xiàng)方便快捷的飲食選擇，享受美味的同時(shí)，我們也要吃得安全、吃得健康。