蠔以濾食海水中的浮游生物及藻類維生，如果養(yǎng)蠔或采蠔的水域水質(zhì)帶有病原體，這些物質(zhì)便會在蠔的體內(nèi)積聚。若進(jìn)食了受污染的蠔，便有機(jī)會引致身體不適。生的或未徹底煮熟的蠔都是高風(fēng)險食物，孕婦、幼童、長者及免疫力較弱等人士應(yīng)避免進(jìn)食。

 

　　按本澳現(xiàn)行法例法規(guī)，所有鮮活食品及動物源性產(chǎn)品在入口時，必須預(yù)先申報及接受市政署強(qiáng)制檢驗檢疫。同時，市政署亦於市售層面加強(qiáng)監(jiān)管，持續(xù)於食品零售及供應(yīng)場所抽取食品樣本進(jìn)行化驗，嚴(yán)格把關(guān)，以保障食品安全。倘有任何疑問，可致電食安專線2833 8181查詢。