一、國內(nèi)熱聞
1、通知·公告
根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例規(guī)定，為做好食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂工作，經(jīng)向部門、行業(yè)和社會(huì)廣泛征集年度立項(xiàng)建議，經(jīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會(huì)各相關(guān)專業(yè)委員會(huì)審議通過，我委擬訂了《2023年度食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃（征求意見稿）》，優(yōu)先制定、修訂風(fēng)險(xiǎn)防控和產(chǎn)業(yè)急需的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)39項(xiàng)?，F(xiàn)公開征求意見，請于2023年3月17日前將意見書面反饋秘書處。（國家衛(wèi)生健康委員會(huì)）
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，審評機(jī)構(gòu)組織專家對假腸膜明串珠菌申請新食品原料、聚天冬氨酸鉀等16種物質(zhì)申請食品添加劑新品種、環(huán)己胺封端的1,1'-亞甲基二（4-異氰酸基環(huán)己烷）均聚物等11種物質(zhì)申請食品相關(guān)產(chǎn)品新品種的安全性評估材料進(jìn)行審查并通過。 解讀《關(guān)于假腸膜明串珠菌等28種“三新食品”的公告》（2023年第1號）（國家衛(wèi)生健康委員會(huì)）
為全面貫徹黨的二十大精神，認(rèn)真落實(shí)《國務(wù)院關(guān)于實(shí)施健康中國行動(dòng)的意見》《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)健康中國行動(dòng)組織實(shí)施和考核方案的通知》《健康中國行動(dòng)（2019-2030年）》等要求，進(jìn)一步推動(dòng)健康中國行動(dòng)有關(guān)工作落實(shí)落地，健康中國行動(dòng)推進(jìn)辦會(huì)同成員單位和其他有關(guān)單位研究制定了《健康中國行動(dòng)2023年工作要點(diǎn)》?，F(xiàn)印發(fā)給你們，請各成員單位結(jié)合工作實(shí)際，確保各項(xiàng)工作順利開展。（國家衛(wèi)生健康委員會(huì)）
近期我會(huì)擬組織制定《食品接觸材料及制品用油墨符合性聲明要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)將立項(xiàng)說明如下：食品接觸用材料及制品用油墨的生產(chǎn)和使用過程中添加顏料、助劑、連接樹脂和溶劑等多種化學(xué)品，由多級供應(yīng)商生產(chǎn)，是食品包裝安全的重要關(guān)注點(diǎn)。保證食品接觸用油墨的合規(guī)性需要實(shí)現(xiàn)從上游化學(xué)品原料供應(yīng)商、向中間油墨生產(chǎn)企業(yè)和下游食品包裝成型品企業(yè)甚至食品企業(yè)，有效的傳遞符合性聲明，需要有明確的、針對性的文件予以規(guī)范。而現(xiàn)階段，我國食品接觸材料及制品用油墨標(biāo)準(zhǔn)缺失，因此行業(yè)亟待相應(yīng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)用來指導(dǎo)和規(guī)范符合性聲明的撰寫和傳遞。（中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)）
2、食品安全·曝光臺
2022年6月20日，城陽區(qū)市場監(jiān)管局接到一消費(fèi)者投訴，該消費(fèi)者反映2022年6月19日19:00在某牛蛙店消費(fèi)，吃到一半發(fā)現(xiàn)牛蛙肉中還有紅血絲，食物沒有全熟，因?yàn)榕Ｍ鼙旧碛屑纳x，提出退款及賠償請求。（青島市城陽區(qū)市場監(jiān)督管理局微信號）
2021年6月，李某看到中山市南區(qū)一家面館開業(yè)搞活動(dòng)，充值500元，獲贈(zèng)5張總計(jì)價(jià)值為100元的用餐券。2022年7月，李某發(fā)現(xiàn)面館贈(zèng)送的用餐券還未用完，就到店消費(fèi)。結(jié)算時(shí)卻被告知該用餐券已過6個(gè)月的有效使用期限，不能使用。李某認(rèn)為店家贈(zèng)送的用餐劵屬于有價(jià)劵，且是自己花錢買的，應(yīng)當(dāng)允許使用，而且當(dāng)時(shí)購買的時(shí)候店家也沒告知用餐券有使用期限，店家的行為不合理，于是投訴至市市場監(jiān)管局南區(qū)分局。（中山市市場監(jiān)督管理局）
2023年3月5日下午16時(shí)許，雅安市雨城區(qū)成實(shí)外學(xué)校部分學(xué)生家長反映學(xué)校食堂食材供貨問題，引發(fā)學(xué)生家長聚集。雨城區(qū)政府賡即成立聯(lián)合調(diào)查組，依法依規(guī)調(diào)查處理。目前，雨城區(qū)市場監(jiān)管局已對相關(guān)食材進(jìn)行封存送檢，并正對食材供貨商、學(xué)校食堂相關(guān)責(zé)任人開展調(diào)查，現(xiàn)場學(xué)生家長推選出7名家長代表全過程參與取樣化驗(yàn)，檢測結(jié)果將及時(shí)公布。近期學(xué)校用餐將由區(qū)市場監(jiān)管局和學(xué)生家長代表全程加強(qiáng)監(jiān)督。區(qū)教育局負(fù)責(zé)對學(xué)生家長訴求進(jìn)行回復(fù)，并維護(hù)好學(xué)校正常教學(xué)秩序。（雅安市雨城區(qū)人民政府）
2023年3月4日下午16時(shí)40分，重慶市九龍坡區(qū)市場監(jiān)督管理局接到投訴人通過12315投訴，稱其3月4日在“一一牛雜火鍋店”就餐結(jié)束時(shí)，發(fā)現(xiàn)鍋底有一整只老鼠，要求賠償。重慶市九龍坡區(qū)市場監(jiān)督管理局高度重視，接到投訴后第一時(shí)間派執(zhí)法人員赴現(xiàn)場，對被投訴人經(jīng)營場所“一一牛雜火鍋店”進(jìn)行核查。3月5日，重慶市九龍坡區(qū)市場監(jiān)督管理局會(huì)同九龍坡區(qū)公安分局通過進(jìn)一步調(diào)查，初步判定投訴人投訴情況屬實(shí)。（重慶市九龍坡區(qū)市場監(jiān)督管理局）
“集美區(qū)某超市涉嫌銷售摻入鴨肉等其他肉類的牛、羊肉片。”2022年3月4日，廈門市市場監(jiān)管局接到舉報(bào)線索。經(jīng)檢測，廈門鮮而易見食品有限公司等6家商事主體，生產(chǎn)、經(jīng)營的牛羊肉片檢出豬源性及鴨肉成分，但產(chǎn)品標(biāo)簽配料表只標(biāo)注牛肉或羊肉單一肉類成分。未標(biāo)注豬、鴨肉類成分，當(dāng)事人的行為，侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)，構(gòu)成了生產(chǎn)經(jīng)營的食品標(biāo)簽含有虛假內(nèi)容的違法行為。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正，依法作出罰款總計(jì)43.1萬元，沒收違法所得2.65萬元的處罰，沒收牛、羊肉片合計(jì)637盒，罰沒款總計(jì)45.75萬元。（廈門市場監(jiān)管微信號）
近日，國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)顯示，廣州無限暢健康科技有限公司（簡稱“廣州無限暢”）因食品銷售違法行為、食品生產(chǎn)違法行為，被廣州市天河區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款3745萬余元，并沒收違法所得6.58萬元。據(jù)處罰決定書，廣州無限暢涉及的主要違法事實(shí)包括：生產(chǎn)經(jīng)營添加藥品的食品；生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說明書不符合食品安全法規(guī)定。市場監(jiān)督管理局對其以“涉嫌添加藥品且該食品外包裝標(biāo)簽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的行為”立案調(diào)查。（食品伙伴網(wǎng) ）
近年來，“妝食同源”概念風(fēng)頭正盛，各種“玻尿酸礦泉水”“玻尿酸口服液”“膠原蛋白軟糖”迅速上線各大電商網(wǎng)站，銷量水漲船高，其中不乏“喝出水光肌”“美白、抗老”“補(bǔ)水、防脫”的廣告營銷，但這些成分吃了真的有用嗎？真能達(dá)到商家宣稱的功效？這到底是黑科技還是智商稅？江西省市場監(jiān)管局專家團(tuán)隊(duì)與您說道說道。（江西省市場監(jiān)督管理局）
3、國內(nèi)食品資訊熱聞
2023年2月，國家市場監(jiān)管總局、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、海關(guān)總署等監(jiān)管部門發(fā)布了一系列食品行業(yè)監(jiān)管政策，食品伙伴網(wǎng)整理匯總?cè)缦拢骸妒称分衼喯跛猁}限量》等38項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）公開征求意見；《食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評價(jià)工作方案》發(fā)布；市場監(jiān)管總局廢止102件行政規(guī)范性文件；農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)2023年獸藥質(zhì)量監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測等3個(gè)計(jì)劃；β-淀粉酶等5種食品添加劑新品種公開征求意見等。（食品伙伴網(wǎng)）
2月27日-3月5日食品行業(yè)輿情信息有：博主買3888元海鮮被提醒多花1700元；“KTV售賣果凍22元一個(gè)”引關(guān)注；消協(xié)回應(yīng)火鍋店包廂收取使用費(fèi)；官方通報(bào)“3女子路邊吃麻辣燙花175元”；“直播間66元的白酒宣稱堪比茅臺”上熱搜；茶飲品牌回應(yīng)滿杯奶茶放久了變半杯。（食品伙伴網(wǎng)）
2023年2月19日，由食品伙伴網(wǎng)發(fā)起的“2022年食品行業(yè)十大熱門詞匯”評選活動(dòng)結(jié)束。按照以往的慣例，本次活動(dòng)首先由食品論壇的熱心網(wǎng)友針對2022年熱門事件概括成一個(gè)關(guān)鍵詞提交，后經(jīng)過整理篩選出17個(gè)候選詞匯，并于2023年1月10日-2月19日在食品論壇投票。今年的投票，我們增加了“食品論壇”“食品伙伴網(wǎng)訂閱號”“食品晚九點(diǎn)”三個(gè)微信渠道，期間共有1381 位經(jīng)過審核認(rèn)證的注冊網(wǎng)友參與投票，最終投票結(jié)果顯示，“科技與狠活”高居“2022年食品行業(yè)熱門詞匯”榜首，“土坑酸菜”、“預(yù)制菜”分別列第二位、第三位。（食品伙伴網(wǎng)）
近日權(quán)威期刊《Nature Medicine》發(fā)表一項(xiàng)重磅研究引發(fā)了公眾對于赤蘚糖醇的恐慌與焦慮。研究表明，攝入赤蘚糖醇與引發(fā)血栓、中風(fēng)、心臟病發(fā)作甚至死亡有關(guān)，對于患有糖尿病等易引發(fā)心臟病的人們來說，假使他們血液中赤蘚糖醇含量極高，心臟病發(fā)作或中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)是正常情況下的兩倍。研究作者也表示，后續(xù)還需要進(jìn)一步研究來確認(rèn)赤蘚糖醇與血栓風(fēng)險(xiǎn)之間的因果關(guān)系。該研究存在局限性，臨床研究只觀察到相關(guān)性，而非因果性，后續(xù)研究還需進(jìn)一步驗(yàn)證在更多普通人群中的結(jié)果，所以大眾不必過分擔(dān)心。（食品伙伴網(wǎng)）
2022年1月至12月，國家市場監(jiān)管總局及地方（省、自治區(qū)、直轄市）各級市場監(jiān)管部門共抽檢食品及食品相關(guān)產(chǎn)品800361批次，其中抽檢合格樣品785869批次，不合格樣品14492批次，抽檢合格率為98.219%。食品伙伴網(wǎng)利用自主研發(fā)的食品安全抽檢查詢分析系統(tǒng)，對2022年我國國內(nèi)食品監(jiān)督抽檢情況進(jìn)行匯總，并從品類、不合格原因以及產(chǎn)地等角度進(jìn)行分析，以供行業(yè)參考。（食品伙伴網(wǎng)）
隨著經(jīng)濟(jì)大環(huán)境逐漸復(fù)蘇，小餐飲經(jīng)營也呈現(xiàn)出活躍態(tài)勢，為切實(shí)保障餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全，營造放心消費(fèi)良好環(huán)境，2月底，東昌府區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)小餐飲開展為期一周的集中整治行動(dòng)，重點(diǎn)對小餐飲生產(chǎn)經(jīng)營關(guān)鍵環(huán)節(jié)加以監(jiān)管。（東昌府區(qū)市場監(jiān)督管理局 )
天氣轉(zhuǎn)暖，很多人脫去厚重的衣裳，外出踏青，順便挖點(diǎn)兒野菜。盡管野菜具有獨(dú)特風(fēng)味，但野菜的營養(yǎng)價(jià)值其實(shí)并沒有比人工栽培的蔬菜高，而每年因誤采誤食野菜導(dǎo)致的中毒事件卻頻頻發(fā)生。以黃花菜和萱草為例，黃花菜是萱草屬植物的一種，萱草屬中除黃花菜外，其余多不可食用。如我們?nèi)粘Ｔ诨▔幸姷降氖谴蟀娌莼蛘呓鹜尥掭娌莸?。萱草中含有秋水仙堿，烹飪加工很難祛除，誤食后就會(huì)出現(xiàn)口干、腹瀉、頭暈等中毒癥狀。(陜西疾控微信號)
2023年2月24-27日，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)DRIs修訂專家委員會(huì)第七次會(huì)議以線下形式在京召開，修訂工作委員會(huì)8個(gè)編寫工作組近40人參加了會(huì)議。本次會(huì)議的目標(biāo)是在前期DRI數(shù)值審定完成的基礎(chǔ)上上，對文稿證據(jù)體進(jìn)行全面審定。會(huì)議分為集中會(huì)議和分組審稿兩個(gè)部分。(中國營養(yǎng)學(xué)會(huì))
二、國際熱聞
1、國際預(yù)警
2023年3月1日，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）宣布，F(xiàn)DA正在擴(kuò)大進(jìn)口警報(bào)IA #25-21，其進(jìn)口部門可以不經(jīng)檢測扣留從中國進(jìn)口的金針菇。美國FDA正在擴(kuò)大進(jìn)口警報(bào)IA #25-21“因單核細(xì)胞增生李斯特菌而對來自韓國和中國的金針菇進(jìn)行未經(jīng)檢測的扣留”，對來自中國的金針菇進(jìn)行未經(jīng)檢測的扣留(DWPE)，以進(jìn)一步保護(hù)公眾健康。此前，該進(jìn)口警報(bào)僅包括來自韓國的金針菇。（食品伙伴網(wǎng)）
2023年2月份，美國FDA拒絕進(jìn)口我國多批次食品，產(chǎn)品不合格主要原因包括疑含三聚氰胺和/或三聚氰胺類似物或其它不適合食用的物質(zhì)等。（食品伙伴網(wǎng)）
據(jù)歐盟官方網(wǎng)站消息，在2023年第9周通報(bào)中，歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）通報(bào)中國食品及相關(guān)產(chǎn)品有6例。（食品伙伴網(wǎng)）
據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2023年3月7日，歐盟通報(bào)我國出口果醬和果凍粉等產(chǎn)品不合格。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，不使用歐盟未授權(quán)物質(zhì)，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
2023年3月9日，據(jù)美國食品安全新聞網(wǎng)消息，聯(lián)邦官員正在調(diào)查由哈特福德沙門氏菌引起的新一輪傳染病暴發(fā)。美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）報(bào)告說，它們已經(jīng)開始進(jìn)行追溯工作，目前原因尚未找到，也沒有透露什么食品或飲料被追蹤。該機(jī)構(gòu)報(bào)告稱，至少有31人在此次疫情中患病。（食品伙伴網(wǎng)）
據(jù)日本厚生勞動(dòng)省消息，3月8日，日本厚生勞動(dòng)省更新輸日食品違反日本食品衛(wèi)生法情況通報(bào)，通報(bào)顯示我國4批次食品不合格。 食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意產(chǎn)品中各種致病菌的存在，檢查產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留情況，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
2. 國際食品
1月25日，美國食品藥品管理局（FDA）針對嬰兒和幼兒食品中鉛的行動(dòng)水平做了新的提議和設(shè)定，并出臺一則指南草案供大家參考?！榱藥椭蠹疫M(jìn)一步了解美國對嬰幼兒食品中鉛含量的規(guī)定，食品伙伴網(wǎng)對鉛含量的規(guī)定進(jìn)行如下介紹。（食品伙伴網(wǎng)）
俄羅斯聯(lián)邦獸醫(yī)和植物衛(wèi)生監(jiān)督局濱海邊疆區(qū)地方分局3月6日官網(wǎng)消息：據(jù)該地方植物檢疫中心數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年2月27日至3月5日期間，我國新鮮果蔬對俄濱海邊疆區(qū)出口量達(dá)3986.5噸。其中西紅柿出口量較上周增加1.5倍，達(dá)386.5噸（上周259.4噸），辣椒--147.9噸（上周133.7噸），洋蔥大蒜--466.8噸（上周398.6噸）；玉米進(jìn)口量較上周增加一番，達(dá)1.8噸。（食品伙伴網(wǎng)）
據(jù)歐盟食品和飼料快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2023年3月3日，德國通過RASFF通報(bào)奧地利出口糖果不合格。食品伙伴網(wǎng)提醒出口企業(yè)，嚴(yán)格按照歐盟成員國要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，不使用歐盟未授權(quán)物質(zhì)，保證產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
據(jù)歐盟官方公報(bào)消息，2023年3月6日，歐盟委員會(huì)發(fā)布（EU）2023/466號條例，修訂異草胺（Isoxaben）、諾伐?。∟ovaluron）和四氟醚唑（Tetraconazole）在某些產(chǎn)品中的最大殘留限量。據(jù)了解，本法規(guī)自其在歐盟官方公報(bào)上公布之日起第 20 天生效。2023年9月26日起適用。（食品伙伴網(wǎng)）
二、食品科技
3月6日，云南省科技廳公示了2023年鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)集成示范擬立項(xiàng)項(xiàng)目，食品領(lǐng)域有25項(xiàng)，公示期為5個(gè)工作日（2023年3月6日—3月10日）。（食品伙伴網(wǎng)）
3月9日，上海市科學(xué)技術(shù)委員會(huì)公示了上海市2023年度“科技創(chuàng)新行動(dòng)計(jì)劃”自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目擬立項(xiàng)項(xiàng)目清單，其中，食品領(lǐng)域有6項(xiàng)。（食品伙伴網(wǎng)）
2022年，中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所在漁業(yè)資源與生態(tài)環(huán)境、種子工程與健康養(yǎng)殖、水產(chǎn)加工與質(zhì)量安全等領(lǐng)域取得了一系列新成果和新突破，為推進(jìn)現(xiàn)代漁業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。經(jīng)所屬各科研部門推薦和專家評選，共遴選出14項(xiàng)重要科研進(jìn)展，其中4項(xiàng)入選中國水產(chǎn)科學(xué)研究院2022年科研重大進(jìn)展。（食品伙伴網(wǎng)）
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系news@foodmate.net。
標(biāo)簽：
答疑解惑篇-散裝食品
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
