為加強對早夜市場餐飲服務食品安全管理，有效提升市場主辦方及管理人員的食品安全責任意識和管理能力，保障市民“舌尖上的安全”，助力我市“夜經濟”發(fā)展，哈爾濱市市場監(jiān)管局結合正在開展的深化能力作風建設“工作落實年”活動及深入推進食品安全“兩個責任”落實工作，5月11日，組織開展了全市早夜市場管理人員餐飲服務食品安全培訓，南崗區(qū)和興十一道街、道外區(qū)北七道街等全市43個早夜市場的負責人及管理人員參加了培訓。

 

　　本次培訓就早夜市場開辦者及食品攤販應履行和落實的食品安全責任、應承擔的法律責任等方面進行了講解，對《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)禁止經營的事項及落實人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購及索證索票、食材存儲、食品加工制作、工具容器消毒、用水等方面要求進行了深入解讀。同時，就早夜市場開辦者建立食品安全制度，為食品攤販發(fā)放食品攤販登記卡及申辦者應提交申請材料等事項進行了講解，要求早夜市場開辦者要強化對食品攤販的管理，嚴格落實食品安全“兩個責任”。

 

　　會后，對參會人員提出的相關問題進行了解答。與會人員紛紛表示，此次培訓增強了食品安全意識，明確了管理方向，提升了管理能力，為今后市場規(guī)范管理和健康有序發(fā)展提供了有力支撐。