據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2023年第23周（即2023年6月5日-6月9日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://www.unionsn.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.39元，環(huán)比下跌0.5%，同比下跌12.1%，較上周收窄0.1個百分點。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環(huán)比微跌。養(yǎng)殖端對短期內(nèi)后市預(yù)期存在分歧，無論規(guī)模養(yǎng)殖場還是散戶，有出欄生豬減少損失的情況，也有壓欄惜售情況，總體出欄量波動不大；需求端，終端豬肉需求基本穩(wěn)定。周內(nèi)豬肉價格盤整運行，先微跌后即刻回升企穩(wěn)?？傮w看，本周豬肉周均價略微低于上周。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月5日
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6月6日
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6月7日
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6月8日
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6月9日
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宰后均重
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16省
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18.39
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18.37
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18.39
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18.39
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18.39
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90.80
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一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲、同比跌幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤17.85元，環(huán)比上漲1.5%，同比下跌9.0%，較上周收窄0.5個百分點。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲。周初，散養(yǎng)戶惜售并減少生豬出欄量，支撐生豬及豬肉價格微漲；周內(nèi)隨著規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄量回升，生豬及豬肉價格止?jié)q趨穩(wěn)；臨近周末，遼寧省散養(yǎng)戶再次因惜售而減少生豬出欄量，生豬及豬肉價格微漲。
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月5日
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6月6日
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6月7日
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6月8日
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6月9日
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宰后均重
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黑龍江
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17.83
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17.83
|
17.83
|
17.83
|
17.83
|
88.50
|
|
吉林
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17.50
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17.50
|
17.50
|
17.50
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17.50
|
94.50
|
|
遼寧
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18.00
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18.00
|
18.00
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18.00
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18.18
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88.03
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二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌、同比跌幅擴大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.09元，環(huán)比下跌0.8%，同比下跌11.8%，較上周擴大0.8個百分點。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌。上周末因下游需求疲軟，部分屠宰企業(yè)為銷售順暢小幅下調(diào)售價，于是本周初豬肉價格微跌；周內(nèi)豬肉需求仍顯不足，屠宰企業(yè)豬肉銷售節(jié)奏減緩，而散養(yǎng)戶及規(guī)模養(yǎng)殖場也有一定惜售心態(tài)，生豬出欄量有限，供需博弈下，生豬與豬肉價格短時穩(wěn)定。
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月5日
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6月6日
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6月7日
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6月8日
|
6月9日
|
宰后均重
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|
|
北京
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17.90
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17.90
|
17.90
|
17.90
|
17.90
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86.33
|
|
天津
|
18.05
|
18.05
|
18.05
|
18.05
|
18.05
|
86.35
|
|
河北
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18.15
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18.15
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18.15
|
18.15
|
18.13
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88.64
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三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比跌幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.01元，環(huán)比上漲0.2%，同比下跌11.6%，較上周收窄0.4個百分點。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲。天氣炎熱，終端豬肉需求疲軟，屠宰企業(yè)普遍銷售不暢，而規(guī)模養(yǎng)殖場有試探性提高生豬出欄價的意向，支撐生豬及豬肉價格微漲。
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月5日
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6月6日
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6月7日
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6月8日
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6月9日
|
宰后均重
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|
河南
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17.78
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17.77
|
17.90
|
17.90
|
17.78
|
85.72
|
|
湖北
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18.17
|
18.17
|
18.23
|
18.23
|
18.23
|
87.27
|
|
湖南
|
18.63
|
18.63
|
18.70
|
18.70
|
18.70
|
105.30
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四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比跌幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.39元，環(huán)比微漲0.1%，同比下跌11.1%，較上周收窄0.1個百分點。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲。周初，規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄量有限，支撐生豬與豬肉價格微漲；周內(nèi)終端需求持續(xù)疲軟，屠宰企業(yè)銷售存一定壓力，而散養(yǎng)戶與規(guī)模養(yǎng)殖場亦惜售，生豬出欄量有限，豬肉價格暫時穩(wěn)定。
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月5日
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6月6日
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6月7日
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6月8日
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6月9日
|
宰后均重
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山東
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18.27
|
18.27
|
18.27
|
18.27
|
18.27
|
84.15
|
|
江蘇
|
18.70
|
18.70
|
18.70
|
18.70
|
18.70
|
87.50
|
|
安徽
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18.53
|
18.53
|
18.53
|
18.53
|
18.53
|
86.58
|
|
浙江
|
18.30
|
18.30
|
18.30
|
18.30
|
18.30
|
92.25
|
|
福建
|
19.10
|
19.10
|
19.10
|
19.10
|
19.10
|
103.70
|
五、四川豬肉價格環(huán)比微跌，同比跌幅擴大；廣東豬肉價格環(huán)比微跌，同比跌幅收窄
本周，四川豬肉周均價為每公斤17.61元，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌14.3%，較上周擴大0.6個百分點。周前期，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)出欄正常，豬肉需求亦無明顯波動，價格以穩(wěn)為主；周中期，受降雨及養(yǎng)殖端惜售情緒影響，規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄減少，支撐生豬及豬肉價格微漲；臨近周末，天氣轉(zhuǎn)晴溫度升高，終端豬肉需求減少，個別屠宰企業(yè)降價促銷，帶動豬肉價格小幅下跌?？傮w看，本周四川豬肉周均價環(huán)比微跌。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤19.39元，環(huán)比下跌0.6%，同比下跌17.7%，較上周收窄1.0個百分點。周前期，終端豬肉需求減少，帶動豬肉價格小幅下跌；周中后期，個別規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)有一定的惜售情緒，減少生豬出欄量，支撐生豬及豬肉價格止跌趨穩(wěn)?？傮w看，本周廣東豬肉周均價環(huán)比微跌。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月5日
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6月6日
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6月7日
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6月8日
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6月9日
|
宰后均重
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|
四川
|
17.60
|
17.60
|
17.65
|
17.65
|
17.55
|
96.75
|
|
廣東
|
19.50
|
19.37
|
19.37
|
19.37
|
19.37
|
104.60
|
地區(qū)：
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