2023年上海市月餅食品安全抽檢情況

　　中秋節(jié)前夕，上海市市場監(jiān)管局對節(jié)令食品月餅開展了監(jiān)督抽檢，現(xiàn)將有關(guān)抽檢結(jié)果通報如下：

 

　　本市抽檢生產(chǎn)和經(jīng)營環(huán)節(jié)的月餅樣品143批次，樣品涉及上海、江蘇、浙江、廣東等地企業(yè)生產(chǎn)的眾多品牌，如“杏花樓”、 “沈大成”、“新雅”、“功德林”、“美心”等。依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品中致病菌限量》（GB 29921）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 散裝即食食品中致病菌限量》（GB 31607）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點、面包》（GB 7099）等標(biāo)準(zhǔn)的要求，對樣品的苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、過氧化值（以脂肪計）、酸價（以脂肪計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、納他霉素、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）共14個食品安全指標(biāo)進行了檢驗，結(jié)果顯示：監(jiān)督抽檢合格率為99.30%，其中1件樣品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，檢出不合格項目為酸價（以脂肪計）。

 

　　抽檢不合格產(chǎn)品信息見附表。

 

　　上海市市場監(jiān)督管理局

 

　　2023年 9月21日

 

　　附件：

 

　　   糕點監(jiān)督抽檢信息（合格）.xlsx

 

　　   糕點監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls