資陽市雁江區(qū)市場監(jiān)管局 “四個強化”推進食品安全“兩個責任”示范餐飲單位（食堂）建設(shè)

　　為提升食品安全治理水平，雁江區(qū)市場監(jiān)管局按照省市工作部署，壓實主體責任，細化工作舉措，高標準、高效率、高質(zhì)量推進食品安全“兩個責任”示范餐飲單位（食堂）建設(shè)。

 

　　一是強化組織領(lǐng)導。及時領(lǐng)會和傳達省市文件精神，結(jié)合實際細化制定創(chuàng)建工作方案，圍繞落實食品安全“兩個責任”工作主線不動搖，廣泛動員基礎(chǔ)條件良好，設(shè)施設(shè)備健全，食品安全制度落實較好的餐飲店（食堂）參與創(chuàng)建活動，加強工作引導，激發(fā)創(chuàng)建主動性。

 

　　二是強化宣傳培訓。召開推進會，宣傳《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《四川省落實食品安全主體責任監(jiān)督管理辦法》和組織學習《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等內(nèi)容，明確創(chuàng)建目標和工作任務(wù)，通過制作宣傳展板、播放宣傳標語等形式營造濃厚氛圍。

 

　　三是強化自查整改。督促創(chuàng)建單位按照法律法規(guī)要求和“建設(shè)工作指南”“驗收表”等內(nèi)容，逐項對照自查，及時整改存在的問題，補齊短板，從“場所與布局”“設(shè)施與設(shè)備”“原料管理與加工制作”“管理規(guī)范”等方面全面規(guī)范提升，確保達到示范店標準。

 

　　四是強化現(xiàn)場指導。局機關(guān)業(yè)務(wù)股室和屬地市場監(jiān)管所“局所聯(lián)動”，全程跟蹤服務(wù)，加強對示范創(chuàng)建單位的現(xiàn)場規(guī)范指導，“對標對表”開展檢查督促落實創(chuàng)建工作標準要求，提升示范店“含金量”，進一步引導創(chuàng)建成果轉(zhuǎn)化為保障食品安全的堅實支撐。

 

　　目前，轄區(qū)參與創(chuàng)建的4家學校食堂、1家企事業(yè)機關(guān)單位食堂和1家社會餐飲已初步達標，下一步，將按程序報請上級部門組織進行驗收。