11月15日下午，首屆國際科技前沿及轉(zhuǎn)化應用大會暨SNDA科學家產(chǎn)業(yè)合作峰會在浙江省溫州市成功舉辦。作為第八屆中國特殊食品大會期間舉辦的重點活動之一，本次會議由中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會主辦，內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司支持。會議聚焦世界前沿科技，致力于推動世界科學技術交流與合作，促進科技成果轉(zhuǎn)化應用，共創(chuàng)開放科學未來。會議由溫州醫(yī)科大學生物醫(yī)藥研究院院長張宏宇主持。
國家市場監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司保健食品注冊處處長宛超，蒙牛集團助理副總裁、營養(yǎng)科學研究院院長張旭光出席會議并致辭。
國家市場監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司保健食品注冊處處長宛超表示，2023年是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大年，尤其對于保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展來說，是歷史上里程碑的一個年份，打破了以往產(chǎn)業(yè)發(fā)展靠政府、審批產(chǎn)品靠背書，科學聲稱也打破過去單一由政府去指導制定功能評價方法的管理模式，整個制度體系在今年徹底得到了改革。今天各位專家齊聚在一起共同研究未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機會，希望各位專家能夠借著很多產(chǎn)業(yè)政策的引領，讓科學在保健食品領域發(fā)揮更大的科學引領和技術支撐作用。
蒙牛集團助理副總裁、營養(yǎng)科學研究院院長張旭光表示，各行業(yè)核心技術的開發(fā)都離不開融合，技術融合是非常重要的。SNDA本身就代表幾個關鍵領域的技術融合，S是合成生物，N是營養(yǎng)與健康，D是數(shù)字化，A是人工智能，而這背后不光是幾個字母的簡單含義，是整個產(chǎn)業(yè)相關技術的、應用的、科研轉(zhuǎn)化的融合。希望今天與會的各個領域的專家都能暢所欲言，碰撞出火花，建立起一些新的潛在的合作興趣和方向，為這個產(chǎn)業(yè)的技術融合、技術轉(zhuǎn)化做出相應貢獻。
歐洲科學院院士、英國牛津大學流行病學講席教授陳錚鳴圍繞“多組學賦能隊列研究、拓展精準健康的研發(fā)”分享了組學研究和隊列研究的重要性以及大量的研究思路和經(jīng)驗。他表示，當下國內(nèi)精準營養(yǎng)健康事業(yè)得到高速發(fā)展，我們面臨著歷史性的機遇，同樣也存在挑戰(zhàn)。希望基于此前參與支持項目積累的大量經(jīng)驗，多組學數(shù)據(jù)產(chǎn)出和數(shù)據(jù)挖掘工具等方面持續(xù)推動科學發(fā)現(xiàn)，幫助研究者進一步構建完整的多組學圖譜，以更好地研究多種疾病的發(fā)生機制和干預手段，助力全民的精準營養(yǎng)健康管理。
哈佛大學遺傳流行病學與統(tǒng)計遺傳學實驗室主任梁黎明圍繞“運用分子特征譜評估與預測個體膳食干預的攝入與效應”分享了國內(nèi)外的大量數(shù)據(jù)和研究，他指出精準營養(yǎng)的膳食干預策略需要衡量個體對膳食營養(yǎng)素的利用能力，從而建立科學合理的營養(yǎng)方案。隨著先進的方法以及技術的迅速發(fā)展，各種分析檢測技術、多種組學學科、系統(tǒng)生物學和大數(shù)據(jù)分析技術的結(jié)合，將有助于建立強大的個性化營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫，探究營養(yǎng)干預對個體的潛在影響，實現(xiàn)對個體營養(yǎng)狀態(tài)、預防或治療特定疾病的最優(yōu)化營養(yǎng)推薦和干預措施。
中國科學院上海營養(yǎng)與健康研究所、國科大杭州高等研究院首席教授林旭圍繞“精準營養(yǎng)健康研究和應用的新思維新策略”，分享了精準預測和精準干預的新策略、領先的數(shù)據(jù)庫和最新的實驗數(shù)據(jù)以及相關的最新研究成果。她提到，希望將來可以通過多維表型數(shù)據(jù)的采集、多組學檢測分析、營養(yǎng)知識圖譜和干預決策樹等多個模塊，運用新思維和新策略進行簡化，并應用于臨床和健康管理，打造從精準的健康營養(yǎng)評估、營養(yǎng)和疾病的風險預測到干預的智能化營養(yǎng)健康管理閉環(huán)，為優(yōu)化國民營養(yǎng)和促進健康提供科技支撐。
廣州國家實驗室、國家生物數(shù)據(jù)中心體系粵港澳大灣區(qū)節(jié)點平臺首席科學家李亦學圍繞“生物醫(yī)學大數(shù)據(jù)操作系統(tǒng)介紹”展開，分享了數(shù)據(jù)密集型研究面臨的挑戰(zhàn)、Bio-OS生物醫(yī)學大數(shù)據(jù)操作系統(tǒng)解決方案以及其推動科學研究系統(tǒng)化和個性化的優(yōu)勢和實際應用。他表示，數(shù)據(jù)處理是非常重要的，同時也面臨著極大的挑戰(zhàn)和問題，尤其是在目前數(shù)據(jù)大規(guī)模增長的背景下，數(shù)據(jù)無論是模態(tài)、形式、高維度、復雜程度等都存在挑戰(zhàn)。因此，為保障我國生物數(shù)據(jù)開放共享和可持續(xù)利用，實現(xiàn)多層次生物數(shù)據(jù)的互聯(lián)互通是加速產(chǎn)業(yè)發(fā)展和升級的基石。
江南大學生物工程學院院長劉龍圍繞“食品生物制造細胞工廠創(chuàng)制及應用”展開，分享了利用合成生物學的方法和技術構建微生物的細胞工廠，進行功能食品配料或者功能營養(yǎng)品的高效合成和生物制造相關的研究。他指出，當前功能營養(yǎng)品的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式主要為天然提取和化學合成，存在過程復雜、產(chǎn)率低、成本高及環(huán)境污染等問題。未來，利用合成生物學的方法和技術，構筑系列“細胞工廠”，包括基因線路的構建、代謝途徑組合的優(yōu)化、高通量的篩選等方法，將是實現(xiàn)食品制造和發(fā)展的重要途徑。
蒙牛集團助理副總裁、營養(yǎng)科學研究院院長張旭光分享了蒙牛的產(chǎn)業(yè)研發(fā)、認知布局以及產(chǎn)業(yè)展望。他指出，科技是核心競爭力。與歐美等成熟市場相比，中國營養(yǎng)健康市場仍處于發(fā)展初期。如何從過去的“產(chǎn)品跟隨者”到如今的“技術引領者”，走向高新技術研發(fā)，建立全面的科學體系、高效的技術轉(zhuǎn)化平臺與產(chǎn)業(yè)合作模式、良性的技術市場競爭秩序，將是這一產(chǎn)業(yè)目前必須面對和思考的問題，同時也是未來蒙牛重要的發(fā)展戰(zhàn)略和目標。
美國藥典委員會膳食補充劑和草藥總監(jiān)Nandakumara Sarma主要圍繞膳食補充劑的質(zhì)量控制問題以及可行的解決方案展開分享。他指出，隨著市場需求的不斷增長，膳食補充劑成分與產(chǎn)品的質(zhì)量逐漸成為消費者和監(jiān)管機構的關注重點之一。為了符合現(xiàn)行良好生產(chǎn)規(guī)范（cGMP）要求并確保質(zhì)量，企業(yè)必須建立由特性、純度、規(guī)格和成分構成的產(chǎn)品標準。USP膳食補充劑各論、通則和質(zhì)量標準可應用于許多相關測試，幫助確保膳食補充劑產(chǎn)品的質(zhì)量，為行業(yè)的規(guī)范發(fā)展和消費者的健康提供更好的保障。
澳大利亞及新西蘭嬰兒營養(yǎng)委員會首席執(zhí)行官Jonathan Chew分享了中-澳-新之間的互通互聯(lián)關系，并圍繞嬰幼兒營養(yǎng)健康需求分析以及嬰幼兒配方奶粉核心技術創(chuàng)新等介紹了相應的研究成果。他表示，在未來希望進行更多的溝通、信息交換和對話，分享更多的科研成果、創(chuàng)新成果，在共同努力之下不斷提升在食品科學方面的水準。同時，也希望能夠繼續(xù)推動中國和澳大利亞及新西蘭之間相關產(chǎn)業(yè)的互通互聯(lián)，共同推動嬰幼兒配方奶粉方面的合作和產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
國際益生菌協(xié)會執(zhí)行董事George Paraskevakos圍繞“生物領域的趨勢、發(fā)展和挑戰(zhàn)”展開分享，他指出隨著研究的不斷深入，我們對人體微生物群的認知需求不斷增加，尤其是微生物群對健康和疾病的影響。該領域的最新研究不僅推動了全球益生菌市場的爆發(fā)式增長，也推動了其他相關領域的發(fā)展，為食品和膳食補充劑公司提供了可利用的機會。在這種背景下，能在錯綜復雜的法規(guī)政策中把準方向，轉(zhuǎn)化所有科學成果的益處，克服生產(chǎn)各類益生元、益生菌及后生元產(chǎn)品的挑戰(zhàn)，對于提高行業(yè)的可信度至關重要。
全球EPA及DHAω-3組織增長與合作事務總監(jiān)Chris Gearheart分享了“EPA和DHA Omega-3市場：全球概況”，他提到目前補充Omega-3脂肪酸DHA和EPA正變得越來越流行，已成為消費者日常飲食中重要的一部分?；谌藗儽＝∫庾R的不斷增加，科學研究的持續(xù)支持，EPA和DHA ω-3市場呈現(xiàn)出多樣化和動態(tài)化的態(tài)勢，并在世界各地以不同的速度增長，但該領域并非沒有挑戰(zhàn)。縱觀整個行業(yè)發(fā)展，投資者、監(jiān)管者、消費者對EPA、DHP Omega-3的可持續(xù)性增長越來越關注，這就要求膳食補充劑生產(chǎn)商進行可持續(xù)性的管理，并開發(fā)有效和安全的Omega-3解決方案。
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