規(guī)范提升 狠抓落實(shí) 全面提升煙臺(tái)市醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂食品安全管理水平

　　為進(jìn)一步規(guī)范提升煙臺(tái)市醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂食品安全管理水平，按照《山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局等五部門關(guān)于落實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管總局等五部委通知要求開展集中用餐單位食品安全問題專項(xiàng)治理行動(dòng)的通知》要求，近日，市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市衛(wèi)健委組織各區(qū)市衛(wèi)健局和一級(jí)以上醫(yī)院主要領(lǐng)導(dǎo)、分管負(fù)責(zé)人及鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院（社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心）院長(zhǎng)，機(jī)關(guān)各相關(guān)科室負(fù)責(zé)人等1140余人開展了食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)。市市場(chǎng)監(jiān)管局石廣勝科長(zhǎng)圍繞國(guó)家總局60號(hào)令《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》做了業(yè)務(wù)培訓(xùn)，市衛(wèi)健委張葵陽副主任對(duì)全市醫(yī)療系統(tǒng)單位食堂的食品安全工作提出了具體要求。

 

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要進(jìn)一步提高食品安全日常管理水平，牢固樹立“四個(gè)最嚴(yán)”要求，時(shí)刻警醒集中用餐單位就是食品安全第一責(zé)任人，把紅線意識(shí)、底線思維的理念落實(shí)到日常管理的全過程；要聚焦食堂的人員配備管理、原料采購儲(chǔ)存、過程加工操作、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、餐飲具清洗消毒、備用餐的管理以及應(yīng)急處置等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，堅(jiān)決將食品安全規(guī)范管理落到實(shí)處；要著力增強(qiáng)食品安全隱患排查、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、應(yīng)急處置能力，全面提升全系統(tǒng)食品安全管理水平；要壓實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化擔(dān)責(zé)盡責(zé)、督導(dǎo)問效，切實(shí)織牢織密全市醫(yī)院機(jī)構(gòu)食堂食品安全防護(hù)網(wǎng)絡(luò)。

 

　　下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)與市衛(wèi)健委部門的溝通聯(lián)系，持續(xù)狠抓全市醫(yī)院機(jī)構(gòu)食堂食品安全各項(xiàng)制度的落實(shí)，防微杜漸，筑牢食品安全防線，樹牢食品安全意識(shí)，始終以“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)”，嚴(yán)防死守、盯緊看牢，確保醫(yī)院機(jī)構(gòu)食堂食品安全各項(xiàng)制度落地、落實(shí)、落細(xì)，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。