江蘇省穩(wěn)步推進(jìn)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動

　　2023年12月22日，按照國務(wù)院食安辦等五部門統(tǒng)一部署，結(jié)合江蘇省實(shí)際，省食安辦會同省教育廳、省公安廳、省衛(wèi)生健康委、省市場監(jiān)管局在全省范圍內(nèi)組織開展為期六個(gè)月的校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動。要求各地嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感、緊迫感，加大排查整治力度，切實(shí)保障在校師生飲食安全。專項(xiàng)行動開展以來，全省各地迅速行動，排查整治工作穩(wěn)步推進(jìn)。

 

　　蘇  州

 

　　蘇州市針對高等院校、中等職業(yè)教育學(xué)校用餐人數(shù)多、食堂多、承包商眾多，食品安全主體責(zé)任涉及校方、承包經(jīng)營企業(yè)和檔口加盟商等多方主體，食品安全管理復(fù)雜等特點(diǎn)，組織全市36所高等院校、25所中等職業(yè)教育學(xué)校的食品安全總監(jiān)和115家食堂承包企業(yè)的食品安全負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)等240余人召開學(xué)校食品安全工作現(xiàn)場會。

 

　　與會人員觀摩了蘇州市信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)、食品安全工作站建設(shè)情況、AI視頻監(jiān)控以及食品快檢工作的情況。蘇州市吳江區(qū)食安辦重點(diǎn)介紹了學(xué)校“學(xué)食安e+”系統(tǒng)和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理試點(diǎn)應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)，該系統(tǒng)對不規(guī)范操作、異常生物等8類違規(guī)進(jìn)行動態(tài)捕捉，按嚴(yán)重程度分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ級進(jìn)行智能預(yù)警，直接將捕捉圖像和“罰單”從線上發(fā)送給學(xué)校、監(jiān)管部門、主管部門、包保干部四方責(zé)任主體，由四方主體各司其職，共同督促學(xué)校落實(shí)主體責(zé)任。

 

　　淮  安

 

　　淮安市瞄準(zhǔn)寒假前的“窗口期”，快速出擊，多措并舉，結(jié)合本地實(shí)際，細(xì)化工作方案，穩(wěn)步推進(jìn)專項(xiàng)行動。

 

　　——全面推進(jìn)落實(shí)學(xué)校食堂“雙總監(jiān)”制度（校方、承包企業(yè)各1名），在主體責(zé)任落實(shí)工作上互發(fā)優(yōu)勢、互補(bǔ)不足。

 

　　——全面推進(jìn)校園食品安全“三分監(jiān)管”要求，將學(xué)校食堂分類監(jiān)管，排查整治各有側(cè)重，將重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)管控清單分崗位張貼上墻，做到風(fēng)險(xiǎn)上墻常提醒，防范學(xué)習(xí)入人心。推進(jìn)駐淮高校食品安全青年志愿者隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)化高校食堂食品安全共管共治。

 

　　——強(qiáng)化智慧監(jiān)管，利用省食品經(jīng)營智慧監(jiān)管系統(tǒng)發(fā)起“全市校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動”檢查任務(wù)，適時(shí)進(jìn)行檢查數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析，對專項(xiàng)行動措施和方向進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整。

 

　　——制定《關(guān)于落實(shí)學(xué)校食堂鼠類有害生物防制舉措的通知》，指導(dǎo)學(xué)校抓住學(xué)期末和開學(xué)初兩個(gè)關(guān)鍵時(shí)間，集中開展有害生物滅殺工作。編印5000份《防范鼠害關(guān)鍵點(diǎn)控制要求》張貼畫和指導(dǎo)手冊發(fā)放至各縣區(qū)，落細(xì)落實(shí)有害生物防制措施。

 

 

　　鹽城市聚焦整治重點(diǎn)，堅(jiān)持多措并舉，圍繞“三個(gè)突出”，全面推進(jìn)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動。

 

　　——行政指導(dǎo)突出“實(shí)”。16家駐鹽高校和職業(yè)（技工）學(xué)校食品安全總監(jiān)和食堂承包經(jīng)營企業(yè)負(fù)責(zé)人70余人參加校園食品安全排查整治行政指導(dǎo)會，圍繞校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)清單，對標(biāo)指導(dǎo)、逐條講解，要求各校認(rèn)認(rèn)真真去自查，實(shí)實(shí)在在找問題，嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)抓整改。

 

　　——“三防”設(shè)施突出“齊”。嚴(yán)格按照省食安辦等五部門聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于落實(shí)學(xué)校食堂鼠類等有害生物防制舉措的通知》規(guī)定，落實(shí)八項(xiàng)措施，完善關(guān)鍵控制點(diǎn)，明確要求各校“三防”設(shè)施齊備率要達(dá)到100%，徹底解決部分學(xué)校食堂存在的“三防”設(shè)施不完全、存在破損等問題。

 

　　——工作機(jī)制突出“全”。印發(fā)校園食品安全部門協(xié)作、定期調(diào)度、監(jiān)督檢查和信息報(bào)送四項(xiàng)工作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)校園食品安全工作部門聯(lián)動長期化、規(guī)范化、高效化。通過信息共享、問題共治，形成工作合力，推動校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動走深走實(shí)。