長(zhǎng)葛市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)學(xué)校和養(yǎng)老院食品安全進(jìn)行督導(dǎo)檢查工作

 

　　督導(dǎo)組重點(diǎn)對(duì)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”的落實(shí)、食品安全信息公示、食品原料采購(gòu)、索證索票、食品加工是否規(guī)范等落實(shí)情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出具體的整改意見(jiàn)。檢查中，局班子成員馬靜軒強(qiáng)調(diào)，春節(jié)臨近，學(xué)校和養(yǎng)老院食堂食品安全備受關(guān)注，要時(shí)刻緊繃食品安全這根弦，要把保障春節(jié)期間餐飲食品安全作為重中之重，要抓緊、抓牢、抓實(shí)。一是要落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格實(shí)行校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，認(rèn)真開(kāi)展食品安全自查自糾。二是要建立健全食品安全管理機(jī)構(gòu)，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度、年總結(jié)”工作機(jī)制，細(xì)化責(zé)任。三是要規(guī)范食品加工制作過(guò)程，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工制作食品，四是要做到“五到位”：即監(jiān)督檢查到位、風(fēng)險(xiǎn)排查到位、梳理分析到位、處罰打擊到位、整改落實(shí)到位。

 

　　下一步，將進(jìn)一步加大食品安全監(jiān)管力度，加大監(jiān)管巡查頻次，強(qiáng)化食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，及時(shí)排除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，牢牢守住食品安全底線。

 

　　通訊員：陳曉芳