寧波開展“年夜飯”食品安全突擊檢查

　　連日來，寧波各級市場監(jiān)管部門嚴格落實上級黨委政府有關加強歲末年初安全生產工作部署要求，深入排查整治食品、藥品、特種設備、工業(yè)產品質量等市場監(jiān)管領域安全隱患，全力維護人民群眾生命財產安全和社會大局穩(wěn)定。公眾號從今天起開設“除隱患保安全”欄目，重點介紹各領域典型做法和階段性成效，營造全社會重視安全生產的良好氛圍。

 

　　春節(jié)臨近，“年夜飯”預訂火熱。

 

　　目前，寧波共有“年夜飯”承辦單位821家，較2023年同期增長22.5%，其中預訂超過10桌的有393家，全市累計預訂“年夜飯”近1.2萬桌。

 

　　1月30日，寧波市市場監(jiān)管局邀請社會監(jiān)督員代表，從中心城區(qū)范圍內隨機抽選出海曙區(qū)的美宴、阿拉名灶，江北區(qū)的西貝，鄞州區(qū)的新榮記、明州府，高新區(qū)的郭巨人海鮮等6家“年夜飯”承辦單位開展餐飲食品安全突擊檢查，守護春節(jié)期間群眾“舌尖上的安全”。

 

　　執(zhí)法人員重點查看了6家餐飲服務單位證照信息公示、人員管理、加工操作、餐飲具清洗消毒、添加劑使用、食品貯存、“三防”設施、臺賬記錄等食品安全管理制度落實情況，同時委托檢測機構對餐飲具、食品原料等進行了隨機快檢。

 

　　從檢查情況來看，6家餐飲服務單位的食品安全管理總體較為規(guī)范，快檢結果全部合格，但也存在餐飲具消毒保潔不規(guī)范、砧板刀具水池混用、凍品解凍不規(guī)范、設施設備未及時維修、個別從業(yè)人員進入后廚未戴帽子、二次更衣室無干手或消毒設施、個別天花板破損未及時修補等問題。針對上述問題，轄區(qū)市場監(jiān)管部門已責令相關單位立即改正，對風險隱患進行閉環(huán)。

 

　　執(zhí)法人員在檢查中要求“年夜飯”承辦單位全面掌握“年夜飯”預訂情況，杜絕超負荷承接行為，并督促餐飲服務單位負責人進一步強化食品安全第一責任人意識，切實完善食品安全應急預案等制度。同時圍繞制止餐飲浪費、推廣公筷公勺等開展宣傳，要求相關單位完善反浪費宣傳海報張貼、文明餐桌張貼、文明就餐引導員設立、推出小份菜半份菜等工作，積極營造文明就餐良好氛圍。

 

　　截至目前，全市市場監(jiān)管部門通過檢查共發(fā)現(xiàn)隱患問題163個，責令改正63家，立案查處6件。

 

　　如遇食品安全等問題，請及時撥打12345或12315熱線進行投訴舉報。