置辦年貨，是最幸福的忙碌
年味就藏在準(zhǔn)備年貨的這份心情里
“年年有魚(yú)，無(wú)肉不歡”
每年除夕的年夜飯一定少不了大魚(yú)大肉
本期就教教大家如何
快跟著市監(jiān)君一起去看看吧！
如何選購(gòu)
【水產(chǎn)品】
魚(yú)
新鮮的淡水魚(yú)，眼睛清澈完整，并且向外稍有突出，周?chē)鸁o(wú)充血及發(fā)紅現(xiàn)象；魚(yú)鰓呈鮮紅或粉紅，鰓蓋緊閉，無(wú)異味；表皮黏液較少。
海水魚(yú)：海水魚(yú)品種很多，市面上一般都為冷凍魚(yú)。質(zhì)量好的冷凍魚(yú)眼球飽滿凸起、新鮮明亮、外表色澤鮮亮、機(jī)體完整。
蝦
新鮮的蝦，體表色澤鮮亮、有彈性；且蝦體外表潔凈，觸之有干燥感。
蟹
新鮮的蟹，步足和軀體連接緊密，提起蟹體時(shí)，步足不松弛下垂；蟹黃呈凝固狀；鰓潔凈、鰓絲清晰，白色或稍帶黃褐色。
如何選購(gòu)
【肉產(chǎn)品】
豬肉
新鮮的豬肉，脂肪潔白、肌肉有光澤、紅色均勻，外表微干或微濕潤(rùn)。用手壓在瘦肉上的凹陷能立即恢復(fù)；彈性好，有豬肉特有的香氣。
牛肉
新鮮的牛肉，肌肉呈均勻紅色，有光澤，脂肪潔白或呈乳黃色；具有鮮牛肉的特有正常氣味；表面微干，觸摸時(shí)不粘手；指壓后的凹陷能立即恢復(fù)；肉質(zhì)堅(jiān)而細(xì)，富有彈性。
雞鴨肉
新鮮的雞鴨，白里透紅，有亮度，肌肉堅(jiān)實(shí)、手感光滑。如果注過(guò)水，肉質(zhì)會(huì)顯得特別有彈性，皮上有紅色針點(diǎn)，周?chē)蕿鹾谏?/div>
購(gòu)買(mǎi)肉產(chǎn)品的消費(fèi)提示
1.去正規(guī)的地方和商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)。購(gòu)買(mǎi)鮮、凍畜禽肉，應(yīng)盡量選擇證照齊全且具備冰箱、冰柜等制冷設(shè)備的商超或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。因?yàn)檫@些場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者都具有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，而且銷售人員持有健康證，對(duì)于肉類食品的保存也有更嚴(yán)格的措施，食品安全會(huì)更有保障。
2.仔細(xì)查看商品信息。購(gòu)買(mǎi)肉類食品時(shí)，需仔細(xì)留意該肉類的數(shù)據(jù)信息，如購(gòu)買(mǎi)豬肉時(shí)，要注意查看“兩證兩章”（即動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、動(dòng)物檢疫驗(yàn)訖印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)驗(yàn)訖印章）；購(gòu)買(mǎi)牛肉、羊肉、禽肉等其它畜禽肉時(shí)，要注意查看動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證與動(dòng)物檢疫驗(yàn)訖印章等。
3.在購(gòu)買(mǎi)前考慮好分量。一次購(gòu)買(mǎi)量不宜過(guò)多，以保證食用時(shí)肉類的新鮮度和質(zhì)量。而且肉類不能反復(fù)化凍，冷凍儲(chǔ)存前應(yīng)把肉分成獨(dú)立的小包裝，海鮮和畜禽肉類建議分開(kāi)儲(chǔ)存。
購(gòu)買(mǎi)水產(chǎn)品的消費(fèi)提示
1.要選購(gòu)盡可能新鮮的產(chǎn)品。購(gòu)買(mǎi)生食動(dòng)物性水產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)盡可能購(gòu)買(mǎi)新鮮產(chǎn)品?？赏ㄟ^(guò)觀察產(chǎn)品色澤是否正常，初步判斷產(chǎn)品是否新鮮和安全。其次還可以通過(guò)按壓產(chǎn)品，看其是否有彈性，進(jìn)一步判斷產(chǎn)品是否新鮮。此外，還可詢問(wèn)商家產(chǎn)品的產(chǎn)地，環(huán)境良好的養(yǎng)殖水域，如寒帶大陸架水產(chǎn)和深海產(chǎn)的海鮮更適合生食。
2.要在低溫條件下貯存。消費(fèi)者選購(gòu)新鮮生食動(dòng)物性水產(chǎn)品后，若不能立即食用，務(wù)必將其置于冰箱中貯存，以延緩微生物生長(zhǎng)和不良?xì)馕兜淖躺?。貯藏了一段時(shí)間的動(dòng)物性水產(chǎn)品若聞到有不良?xì)馕叮豢衫^續(xù)食用。強(qiáng)烈建議消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)生食動(dòng)物性水產(chǎn)品后，立即食用，以保證產(chǎn)品的新鮮和安全。
3.食用前也不要粗心。動(dòng)物性水產(chǎn)品可能攜帶寄生蟲(chóng)或其囊蚴，因此食用前應(yīng)仔細(xì)觀察產(chǎn)品中是否有不明異物。由于生食動(dòng)物性水產(chǎn)品通常在冰溫條件下食用，對(duì)于腸胃功能較弱的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)應(yīng)謹(jǐn)慎食用，以免造成腸胃不適。
溫馨提示
消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)肉類水產(chǎn)品時(shí)應(yīng)保留好相關(guān)的原始票據(jù)和有關(guān)憑證，網(wǎng)購(gòu)時(shí)注意保留聊天記錄、交易記錄等，一旦發(fā)生消費(fèi)糾紛可作為維權(quán)依據(jù)。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的商品如出現(xiàn)質(zhì)量等問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)撥打12345進(jìn)行投訴舉報(bào)，維護(hù)自身的合法權(quán)益。
日期：2024-02-04
行業(yè)：
漁業(yè)水產(chǎn)
畜禽肉品
休閑食品
標(biāo)簽：
科普
年貨
水產(chǎn)品
水產(chǎn)
肉類
科普：
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水產(chǎn)
肉類
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