巴西制訂頭足類軟體動(dòng)物產(chǎn)品特性和質(zhì)量技術(shù)法規(guī)

　　2024年3月4日，巴西農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)和供應(yīng)部通過(guò)政府公報(bào)發(fā)布SDA/MAPA No 1.022號(hào)決議 ，制訂頭足類軟體動(dòng)物產(chǎn)品特性和質(zhì)量技術(shù)法規(guī)，該法規(guī)自2024年4月1日起實(shí)施。

 

　　主要內(nèi)容包括適用產(chǎn)品范圍（新鮮、冷藏、冷凍、解凍、煮熟或嫩化的頭足類軟體動(dòng)物如魷魚、章魚、烏賊等）、產(chǎn)品感官和品質(zhì)要求、加工工藝要求（如煮熟的頭足類軟體動(dòng)物接受熱處理時(shí)內(nèi)部溫度應(yīng)達(dá)到 65-70°C之間，冷凍產(chǎn)品含冰量不超過(guò)標(biāo)示凈含量的12%，產(chǎn)品解凍過(guò)程中的溫度不能超過(guò) 4°C，化霜時(shí)水溫不能超過(guò)18°C等）、微生物和理化標(biāo)準(zhǔn)（如總揮發(fā)性鹽基氮含量<30mg/100g）、產(chǎn)品標(biāo)簽規(guī)定（如除銷售名稱外還應(yīng)標(biāo)注來(lái)源物種學(xué)名等）。

 

　　更多詳情參見(jiàn)：http://www.in.gov.br/web/dou/-/portaria-sda/mapa-n-1.022-de-29-de-fevereiro-de-2024-546262391