通遼市校園食品安全排查整治專項行動取得階段性成果

　　校園食品安全排查整治專項行動開展以來，通遼市嚴(yán)格貫徹落實自治區(qū)食安辦、自治區(qū)市場監(jiān)管局等五部門關(guān)于學(xué)校食品安全排查整治的工作要求，結(jié)合春季開學(xué)食品安全監(jiān)管工作，統(tǒng)籌調(diào)動各方力量形成工作合力，多措并舉，有效消除食品安全風(fēng)險，目前取得階段性成果。

 

　　聚焦責(zé)任落實，強化使命擔(dān)當(dāng)。把堅決守住食品安全底線作為最大的政治，落實“四個最嚴(yán)”要求，嚴(yán)格實行食品安全“兩個責(zé)任”，切實保障全市師生“舌尖上的安全”。一是壓實屬地責(zé)任。推動履行旗縣黨政主要負(fù)責(zé)人第一責(zé)任人責(zé)任，壓實屬地管理責(zé)任，落實“包保責(zé)任”，指導(dǎo)包保干部落實“三張清單加一項承諾書”制度，發(fā)現(xiàn)問題跟蹤整改。二是履行主體責(zé)任。落實校（園）長負(fù)責(zé)制，將校園食品安全納入學(xué)校年度重點工作任務(wù)，依法配備食品安全管理人員，梳理學(xué)校食品安全管理制度和工作要求，開展自查自糾，補齊制度機制短板。按照自治區(qū)要求，全面推動全市887個學(xué)校（幼兒園）落實“三人三責(zé)”。三是深化部門聯(lián)動。強化監(jiān)管部門和主管部門工作協(xié)同機制，市食安辦、市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)健、公安五部門聯(lián)合印發(fā)《校園食品安全排查整治專項行動方案》，市旗兩級成立工作專班10個。召開工作專班推進會議，研究部署校園食品安全工作。五部門聯(lián)合重點針對農(nóng)村學(xué)校和民辦學(xué)校食堂，組織開展督導(dǎo)檢查工作。目前完成第一輪覆蓋9個旗縣的監(jiān)督抽查72家。

 

　　堅持問題導(dǎo)向，提升監(jiān)督質(zhì)效。按照“體檢式監(jiān)管、服務(wù)型執(zhí)法”工作模式，科學(xué)運用各種監(jiān)管措施，堅決守牢校園食品安全底線。一是強化日常監(jiān)管。開展全覆蓋式監(jiān)督檢查，利用開學(xué)季加大對餐飲用具清洗消毒、食品進貨查驗和索證索票、規(guī)范操作等問題的檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場交辦，建立校園食品安全風(fēng)險隱患清單。目前全市檢查學(xué)校（幼兒園）食堂742家，學(xué)校集體配送單位1家，大宗食品供應(yīng)商405家，小飯桌1165家。二是推行智慧監(jiān)管。健全線上線下聯(lián)動、科技賦能智慧監(jiān)管模式，切實提升校園食品安全監(jiān)管效能。推進學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè)，將食品加工制作的關(guān)鍵部位和重點環(huán)節(jié)從“后臺”搬到“前臺”，實現(xiàn)校方和監(jiān)管部門實時監(jiān)管，讓家長看得清楚、學(xué)生吃得放心。目前，全市學(xué)校食堂建成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”達(dá)到94%。三是升級信用監(jiān)管。校外200米以外的餐飲業(yè)態(tài)依法規(guī)范、誠信經(jīng)營的，提高信用等級，降低風(fēng)險等級，適當(dāng)減少監(jiān)管頻次；對有違法違規(guī)行為的，堅持“零容忍”，依法依規(guī)處理，降低信用等級，提高風(fēng)險等級，加大監(jiān)管頻次，情節(jié)嚴(yán)重的，給予“列嚴(yán)”處理。目前全市887家學(xué)校（幼兒園）食堂全部實行D級管理。

 

　　錨定能力提升，優(yōu)化社會共治。將培養(yǎng)專業(yè)監(jiān)管人才與擴大社會廣泛參與有機結(jié)合，努力營造齊抓共管的良好氛圍。一是擴大群眾參與。利用微信公眾平臺制發(fā)《一圖讀懂〈通遼市校園食品安全排查整治專項行動〉》，發(fā)布《關(guān)于校園食品安全倡議書》，強化輿論引導(dǎo)，營造良好氛圍。開通舉報郵箱，公布舉報電話，受理和處置公眾反映的校園食品安全問題。二是做實培訓(xùn)提能。以旗縣為單位，組織校園食品安全負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員及監(jiān)管人員等，結(jié)合近年來各地校園食品安全案例，圍繞《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《食品安全操作規(guī)范》等重點內(nèi)容開展集中培訓(xùn)，強化管理責(zé)任和安全意識。目前組織專題培訓(xùn)班9個，覆蓋監(jiān)管人員及食品安全總監(jiān)等各類人員1354名。

 

　　下一步，通遼市將進一步加大線索核查和問題整改力度，提煉經(jīng)驗做法，曝光典型案例，健全常態(tài)化監(jiān)管長效機制，全面提升全市校園食品安全水平，全力以赴保障全市師生飲食安全。

 

　　供  稿| 餐飲科