近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在全面調(diào)度3月蔬菜生產(chǎn)情況基礎(chǔ)上，組織國家氣象中心、部分蔬菜主產(chǎn)省、中國農(nóng)科院蔬菜花卉所、中國蔬菜協(xié)會及有關(guān)專家，會商研判近期蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)形勢?？偟目?，隨著天氣回暖以及冬春兩季蔬菜有序換茬，3月蔬菜生產(chǎn)形勢持續(xù)向好，地頭價環(huán)比同比均呈季節(jié)性下降態(tài)勢。目前，全國蔬菜在田面積7407萬畝，同比增加84萬畝，預(yù)計(jì)4月大部蔬菜主產(chǎn)區(qū)氣溫接近常年同期或偏高，光熱充足，蔬菜產(chǎn)量有望穩(wěn)步增加，價格將繼續(xù)回落。
據(jù)蔬菜地頭價定點(diǎn)監(jiān)測，3月28種蔬菜地頭均價2.92元/公斤，環(huán)比下降14.1%，同比下降7.9%，比近五年同期平均值低7.7%。從區(qū)域看，六大優(yōu)勢區(qū)蔬菜地頭價環(huán)比均下降。3月全國大部農(nóng)區(qū)氣溫較常年同期偏高1—4℃，光照較為充足，蔬菜生長速度加快，黃土高原夏秋蔬菜、長江流域冬春蔬菜、北部高緯度夏秋蔬菜、黃淮海與環(huán)渤海設(shè)施蔬菜等4個優(yōu)勢區(qū)地頭價降幅均超過10%，云貴高原夏秋蔬菜、華南與西南熱區(qū)冬春蔬菜2個優(yōu)勢區(qū)降幅在10%以內(nèi)。從品種看，28種蔬菜中18種環(huán)比下降、10種上升。隨著氣溫回升，蔬菜生產(chǎn)逐步北擴(kuò)，冷棚蔬菜上市量增加，蔬菜供應(yīng)銜接較為順暢，大部分品種價格平穩(wěn)，僅豇豆、菠菜波動幅度超過30%。豇豆環(huán)比上漲43%，主要是海南冬季豇豆進(jìn)入收獲末期，北方春季豇豆剛上市，供應(yīng)量較小；菠菜環(huán)比下降35%，主要是北方冷棚產(chǎn)量提升較快導(dǎo)致價格回落。
與常年相比，3月價格總體低位運(yùn)行，個別品種價格漲幅較大。20種蔬菜地頭價低于常年同期水平（近5年平均價格），其中冬瓜、花椰菜價格降幅30%以上，大蔥超過60%。8種蔬菜地頭價高于常年，其中大蒜、洋蔥、芹菜增幅超30%。大蒜8.54元/公斤，比常年高48.6%，主要因去年面積產(chǎn)量下降，價格自當(dāng)年4月底以來高位運(yùn)行，后期隨著新蒜大量上市，預(yù)計(jì)價格將回歸常態(tài)。洋蔥2.35元/公斤，比常年高37.4%，主要因印度出口禁令導(dǎo)致國際市場對我國洋蔥需求增加，拉動國內(nèi)價格自去年12月中旬開始持續(xù)上漲，當(dāng)前地頭價為近5年同期最高位。芹菜3.10元/公斤，比常年高44.3%，主要是前期雨雪天氣導(dǎo)致山東產(chǎn)量下降，江蘇、河北等地上市期略有推遲，出現(xiàn)階段性供應(yīng)偏緊。
綜合各方面情況分析研判，隨著春季天氣回暖，蔬菜生產(chǎn)基本面呈向好態(tài)勢，蔬菜產(chǎn)量預(yù)計(jì)穩(wěn)步增加，生產(chǎn)供應(yīng)有保障。一方面，蔬菜面積穩(wěn)中有增，產(chǎn)量呈上升態(tài)勢。3月下旬，全國蔬菜在田面積7407萬畝，環(huán)比增加491萬畝，同比增加84萬畝，蔬菜保供有基礎(chǔ)。另一方面，主產(chǎn)區(qū)天氣條件總體利于蔬菜生產(chǎn)。據(jù)氣象部門預(yù)計(jì)，4月大部農(nóng)區(qū)氣溫接近常年同期或偏高，除長江中下游部分地區(qū)連陰雨天氣風(fēng)險較大、云南及四川南部旱情持續(xù)外，其他大部蔬菜主產(chǎn)區(qū)墑情適宜，光溫水條件有利于蔬菜生長和產(chǎn)量形成。
常年3—5月份是蔬菜茬口轉(zhuǎn)換的關(guān)鍵時期，黃淮海地區(qū)露地蔬菜生產(chǎn)全面展開，華南、長江流域冬春茬口陸續(xù)轉(zhuǎn)換。春季也是氣溫變化劇烈的時期，蔬菜生產(chǎn)面臨一定風(fēng)險。下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將繼續(xù)抓實(shí)蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供工作，強(qiáng)化調(diào)度分析和生產(chǎn)指導(dǎo)，科學(xué)防災(zāi)減災(zāi)，確保蔬菜均衡供應(yīng)。一是促進(jìn)茬口平穩(wěn)銜接。加強(qiáng)蔬菜生產(chǎn)信息監(jiān)測，準(zhǔn)確研判生產(chǎn)供應(yīng)形勢，強(qiáng)化信息引導(dǎo)，指導(dǎo)各地科學(xué)安排種類結(jié)構(gòu)和上市檔期，促進(jìn)春季設(shè)施、露地蔬菜茬口平穩(wěn)銜接。二是強(qiáng)化防災(zāi)減災(zāi)。密切關(guān)注天氣變化，會同氣象部門及時發(fā)布預(yù)警信息，針對長江中下游降雨偏多、西南旱情，指導(dǎo)各地提前防范旱情、澇害，切實(shí)減輕不利天氣對蔬菜生產(chǎn)的影響。三是加強(qiáng)田間管理。組織專家和基層農(nóng)技人員開展技術(shù)指導(dǎo)，抓好設(shè)施越冬茬、冬春茬蔬菜中后期管理及露地蔬菜定植期管理，落實(shí)控濕防病、保墑防草、植株調(diào)整和適時追肥等關(guān)鍵技術(shù)措施。
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