蘭州安寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展“五一”節(jié)前餐飲食品安全專項(xiàng)檢查

　　“五一”假期來(lái)臨，為切實(shí)保障節(jié)日期間轄區(qū)人民群眾飲食安全，及時(shí)消除和防范各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)，有效推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落地生效，近日，安寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局采取科所聯(lián)動(dòng)形式開(kāi)展了“五一”節(jié)前餐飲食品安全專項(xiàng)檢查。

 

　　此次專項(xiàng)檢查主要以節(jié)日期間人流量較大、用餐較為集中的大型餐飲店、農(nóng)家樂(lè)、黃河風(fēng)情線茶攤及網(wǎng)紅餐飲店為重點(diǎn)檢查對(duì)象，從市場(chǎng)準(zhǔn)入、人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、原材料采購(gòu)、驗(yàn)收與儲(chǔ)存、進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品添加劑規(guī)范使用等方面進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。同時(shí)，督促承辦宴席的集體聚餐單位認(rèn)真履行主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)人員晨檢、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、過(guò)程把控、餐具消毒、食品留樣等各項(xiàng)食品安全管理制度，積極倡導(dǎo)和踐行節(jié)日期間文明餐桌、公筷公勺等規(guī)范要求，積極引導(dǎo)消費(fèi)者遵循厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的理念，適量點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)。

 

　　截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員66人次，檢查承辦宴席的大型餐飲單位16家、農(nóng)家樂(lè)5家、黃河風(fēng)情線茶攤2家、網(wǎng)紅餐飲店5家。檢查發(fā)現(xiàn)存在個(gè)別集體聚餐單位從業(yè)人員首飾、手表等外露，工作衣帽穿戴不整齊，清洗池未按標(biāo)識(shí)功能使用，標(biāo)識(shí)標(biāo)簽不規(guī)范，食品留樣柜無(wú)溫度顯示，個(gè)別農(nóng)家樂(lè)冷藏冷凍設(shè)施內(nèi)生熟、葷素混放且未加蓋，茶攤現(xiàn)場(chǎng)未公示證照、茶杯未按要求存儲(chǔ)在保潔柜中、索證索票不規(guī)范等現(xiàn)象。針對(duì)上述問(wèn)題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場(chǎng)督促整改，現(xiàn)場(chǎng)無(wú)法整改的責(zé)令限期整改。

 

　　下一步，安寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大節(jié)日期間食品安全巡查和監(jiān)管力度，強(qiáng)化餐飲單位食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，督促餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”三級(jí)管控工作，積極引導(dǎo)消費(fèi)者在聚餐中按需點(diǎn)餐、避免浪費(fèi)，守牢全區(qū)人民節(jié)日期間飲食安全底線。

 

　　供稿：安寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局   楊曉嶼