銅陵市舉辦中小學(xué)食堂及校外供餐單位異物防控培訓(xùn)

　　為進一步推進中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治工作，提升全市中小學(xué)食堂及校外供餐單位異物防控能力，確保廣大師生飲食安全，近日，銅陵市中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治工作專班舉辦了全市中小學(xué)食堂及校外供餐單位異物防控培訓(xùn)，并對重點學(xué)校、供餐單位進行集體約談。

 

　　提高思想認識。培訓(xùn)對今年以來全市校園食品安全異物防控情況進行通報，并對學(xué)校食堂和校外供餐單位常見的異物類別、異物主要來源以及異物防控方法進行深入講解。進一步提高了對食堂異物防控重要性的思想認識，通過嚴抓嚴管食堂異物防控，筑牢校園食品安全防火墻。

 

　　聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)。培訓(xùn)聚焦學(xué)校食堂和校外供餐單位異物“人、機、料、法、環(huán)”五大來源，全面講解食堂異物防控風(fēng)險隱患排查。培訓(xùn)要求各中小學(xué)食堂及校外供餐單位牢牢抓住人員管理與人員培訓(xùn)、加工用器具和設(shè)備的管理、原材料驗收、原材料粗加工以及原材料制作售賣五大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，扎實推進食堂異物防控。通過硬件和管理相結(jié)合，最大限度地做好食堂異物防控工作。

 

　　強化組織領(lǐng)導(dǎo)。培訓(xùn)要求全市中小學(xué)及校外供餐單位要提高政治站位，切實增強責(zé)任意識，嚴格落實“四個最嚴”要求，全面開展食堂異物防控自查自糾工作。加強信息報送，建立健全相關(guān)工作任務(wù)臺賬，切實保障中小學(xué)校園食品安全。