為進(jìn)一步規(guī)范驢肉及其制品的加工經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)厲打擊摻雜使假等違法行為，消除食品安全隱患，切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局積極開展驢肉及其制品專項(xiàng)整治工作，督促經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，自覺守法經(jīng)營(yíng)，牢固樹立食品安全底線思維，進(jìn)一步提升經(jīng)營(yíng)質(zhì)量，確保食品安全。
一、廣泛排查，緊盯責(zé)任落實(shí)“不放松”。對(duì)區(qū)域內(nèi)驢肉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，建立生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬。制定監(jiān)督檢查計(jì)劃，對(duì)驢肉品經(jīng)營(yíng)商戶進(jìn)行了深入檢查，確保檢查不留死角。檢查過程中執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位是否辦理食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì);從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗;經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否清潔衛(wèi)生等方面進(jìn)行檢查。
二、嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，緊盯重點(diǎn)監(jiān)管“不停歇”。以商超、餐飲服務(wù)單位等涉及驢肉經(jīng)營(yíng)的單位為重點(diǎn)進(jìn)行排查，檢查是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、索證索票、食品安全自查等制度要求。確保加工過程質(zhì)量可控，原料來源清晰、源頭可追溯。同時(shí)加密抽檢、快檢批次、加大覆蓋面。對(duì)來歷不明或檢驗(yàn)不合格的肉類及肉制品，及時(shí)查扣，依法快速處置。
三、加強(qiáng)宣傳，緊盯營(yíng)造氛圍“長(zhǎng)堅(jiān)持”。現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)向經(jīng)營(yíng)者宣講相關(guān)法律法規(guī)，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。做到嚴(yán)禁采購(gòu)、加工、經(jīng)營(yíng)病死、來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫和檢驗(yàn)檢疫不合格的驢肉及其制品。同時(shí)密切關(guān)注媒體曝光的相關(guān)輿情，暢通投訴舉報(bào)渠道，力求第一時(shí)間介入核查，果斷處置，防止更多不合格驢肉及其制品流入市場(chǎng)。
截至目前，已檢查驢肉及其制品經(jīng)營(yíng)單位38家。已抽檢43家驢肉及其制品經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)單位，共48批次。衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局將實(shí)時(shí)關(guān)注抽檢情況，對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行有效處置，嚴(yán)厲打擊食品違法違規(guī)行為。始終保持高壓嚴(yán)打態(tài)勢(shì)，從源頭抓起，分環(huán)節(jié)“把脈問診”，分領(lǐng)域精準(zhǔn)施策，實(shí)現(xiàn)全鏈條監(jiān)管，確保群眾“舌尖上的安全”。
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