洪災(zāi)過后，食品安全注意事項(xiàng)

　　7月1日至2日凌晨，咸寧部分地區(qū)遭遇暴雨襲擊，暴雨引發(fā)內(nèi)澇災(zāi)害，災(zāi)害過后容易引發(fā)食品安全問題，為保護(hù)人民群眾身體健康與生命安全，咸寧市食藥安辦、咸寧市市場監(jiān)督管理局溫馨提示：

 

 

　　1.被洪水浸泡、污染過后的食品一律禁止銷售，死亡的雞、鴨、豬、牛等畜禽一律禁止銷售。

 

　　2.受淹餐飲店、食品超市等須消毒后方可恢復(fù)營業(yè)；必須嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購索證索票制度并建立臺賬，不采購使用含有毒有害物質(zhì)或死因不明的禽畜肉及其制品。

 

　　3.食物制作要煮熟煮透，嚴(yán)格做到生熟分開。

 

　　4.及時有效地清潔和消毒所有被洪水浸泡的、與食物處理相關(guān)的環(huán)境和區(qū)域，由于糧食、水果、蔬菜等食品受洪水（污水）浸泡后，極易變質(zhì)和被污染。對洪水浸泡并受到污染的食品，應(yīng)及時處理掉，并且做到集中收集、集中存放、集中銷毀，千萬不得作為普通垃圾隨意丟棄，防止群眾撿拾誤食發(fā)生食品安全事故。

 

　　5.生熟食品分開制作和儲存，制作時不共用刀具、砧板和盛放容器。

 

　　6.飯菜應(yīng)現(xiàn)吃現(xiàn)做，加工食品前確保用干凈水清潔雙手，做后盡快吃完，剩余飯菜及時冷藏，食前確保未變質(zhì)，經(jīng)徹底加熱后再食用；

 

 

　　1.經(jīng)洪水浸泡并受污染的食品，請丟棄不要食用。

 

　　2.不要購買食用霉?fàn)€變質(zhì)的糧食；不要購買食用淹死或死因不明的家畜、禽以及魚類；不要購買食用來源不明、腐敗變質(zhì)的食品，不要購買食用包裝破損或超過保質(zhì)期的定型包裝食品；不要使用洪水浸泡過的生鮮食材；不要購買食用受洪水浸泡或與洪水接觸的散裝食物成品以及糧食制品；不采食野生蘑菇和其他野菜；存放吃剩的或沒有包裝的食物，要注意防潮、防鼠、防蠅、防蟲；食用包裝食品時，應(yīng)盡量避免用手直接接觸食品。

 

　　3.不喝生水，只喝開水或符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的瓶裝水、桶裝水；使用清潔的水清洗食品原料、瓜果和蔬菜；如使用臨時水源，要確保其遠(yuǎn)離廁所、垃圾污物堆積點(diǎn)、尸體掩埋點(diǎn)等，確保臨時水源周圍30米－50米范圍內(nèi)的環(huán)境清潔衛(wèi)生，并根據(jù)專業(yè)人員的指引，使用經(jīng)監(jiān)測評估認(rèn)為安全的飲用水。