2024年中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)第十屆白酒國(guó)家評(píng)委第一次年會(huì)在浙江寧波召開(kāi)

　　2024年6月26～29日，“中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)第十屆白酒國(guó)家評(píng)委第一次年會(huì)”在浙江省寧波市順利召開(kāi)。來(lái)自全國(guó)白酒國(guó)家評(píng)委及專家500余人參加了會(huì)議。

 

　　中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)沈篪、副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)馬勇、副秘書(shū)長(zhǎng)楊強(qiáng)、白酒專家委員會(huì)主任委員高景炎等領(lǐng)導(dǎo)同志參加了會(huì)議。馬勇秘書(shū)長(zhǎng)主持會(huì)議并講話。

 

　　馬勇指出，自1984年中食協(xié)培訓(xùn)考核組建了由34位評(píng)委，11名特邀評(píng)委和7名專家組成員組成的第四屆白酒國(guó)家評(píng)委隊(duì)伍起，至今已走過(guò)了40年歷程，白酒國(guó)家評(píng)委隊(duì)伍也由40年前的45人發(fā)展壯大到今天的473人。40年來(lái)，白酒國(guó)家評(píng)委在不同的崗位發(fā)揮了重要作用，是白酒行業(yè)推動(dòng)技術(shù)進(jìn)步和工藝變革、品質(zhì)提升和產(chǎn)品創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)體系和風(fēng)格創(chuàng)建、品牌構(gòu)建和文化建設(shè)、市場(chǎng)培育和消費(fèi)引領(lǐng)等方面最重要的人才資源。同時(shí)，白酒產(chǎn)業(yè)再一次走在歷史進(jìn)程的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，改革開(kāi)放以來(lái)，白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)經(jīng)歷了三次比較強(qiáng)烈的行業(yè)波動(dòng)。在三次行業(yè)發(fā)展的劇烈波動(dòng)過(guò)程中，白酒骨干企業(yè)審時(shí)度勢(shì)，審慎應(yīng)對(duì)，堅(jiān)定信心，苦練內(nèi)功，通過(guò)深化體制機(jī)制改革，推動(dòng)兼并重組，加快技術(shù)進(jìn)步，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新風(fēng)格特色，塑造品牌文化等一系列積極舉措，沉著應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，平穩(wěn)涉險(xiǎn)過(guò)關(guān)，為滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和國(guó)家經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展作出了突出貢獻(xiàn)。

 

　　本次會(huì)議邀請(qǐng)了中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限公司總經(jīng)理王莉；宜賓五糧液集團(tuán)有限公司總經(jīng)理蔣文格；江蘇洋河酒廠股份有限公司黨委副書(shū)記、總裁鐘雨；安徽古井貢酒集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)梁金輝；四川郎酒集團(tuán)有限公司總經(jīng)理汪博煒；勁牌有限公司董事長(zhǎng)吳少勛；珍酒李渡集團(tuán)董事局主席吳向東等白酒骨干企業(yè)負(fù)責(zé)人參加，其中前6位白酒骨干企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)重點(diǎn)圍繞當(dāng)前白酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)作專題演講。

 

　　會(huì)上邀請(qǐng)了徐占成、張國(guó)強(qiáng)、王莉、周新虎、熊小毛、張鋒國(guó)、楊強(qiáng)、蔣英麗、張宿義、汪地強(qiáng)、徐巖等11位歷屆白酒國(guó)家評(píng)委代表和專家向參會(huì)評(píng)委從技術(shù)創(chuàng)新、品牌發(fā)展、香型發(fā)展融合、評(píng)委感官評(píng)價(jià)經(jīng)驗(yàn)等方面作專題分享。分別闡述了國(guó)家評(píng)委在白酒高質(zhì)量釀造、風(fēng)味特色設(shè)計(jì)、基酒陳儲(chǔ)、技術(shù)進(jìn)步與產(chǎn)業(yè)升級(jí)、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、科普建設(shè)等方面的使命與擔(dān)當(dāng)。

 

　　會(huì)上成立了由39名全國(guó)知名白酒專家、7名高級(jí)顧問(wèn)組成的第十屆白酒專家委員會(huì)。

 

　　會(huì)上，楊強(qiáng)副秘書(shū)長(zhǎng)介紹了全國(guó)酒體設(shè)計(jì)師和品酒師大賽籌備情況。酒體設(shè)計(jì)師是《中華人民共和國(guó)職業(yè)分類大典（2022年版）》中首次作為新的崗位職業(yè)類別，確立了酒體設(shè)計(jì)師在酒類行業(yè)職業(yè)崗位中的法律地位，充分體現(xiàn)了酒體設(shè)計(jì)師在酒類生產(chǎn)銷(xiāo)售、技術(shù)創(chuàng)新、質(zhì)量品牌建設(shè)中的重要作用。為此，經(jīng)國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部批準(zhǔn)，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)組織舉辦2024年全國(guó)首屆酒體設(shè)計(jì)師和品酒師大賽，是政府部門(mén)批準(zhǔn)認(rèn)可、行業(yè)認(rèn)同、社會(huì)影響力大的一次職業(yè)盛事，對(duì)提高酒體設(shè)計(jì)師和品酒師持續(xù)學(xué)習(xí)能力和職業(yè)技能水平，提升酒體設(shè)計(jì)師和品酒師職業(yè)榮譽(yù)感和社會(huì)責(zé)任感，弘揚(yáng)工匠精神具有重要的積極作用。

 

　　會(huì)議還邀請(qǐng)了第四、五屆白酒國(guó)家評(píng)委、茅臺(tái)集團(tuán)原董事長(zhǎng)季克良；五糧液集團(tuán)總工程師楊韻霞；杏花村汾酒集團(tuán)總工程師韓英；國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心主任程勁松等7位重量級(jí)專家，針對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)和發(fā)揮領(lǐng)軍企業(yè)的旗艦作用與影響，提高白酒國(guó)際化市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，積極推動(dòng)白酒走出國(guó)門(mén)，走向世界等方面作了主題演講。

 

　　本次年會(huì)具有三個(gè)特點(diǎn)：

 

　　首先，本次年會(huì)規(guī)模大、層次高。本次會(huì)議是歷屆參會(huì)人數(shù)最多的一次年會(huì)，季克良、高景炎、徐占成、王貴玉等第三屆、第四屆、第五屆國(guó)家白酒評(píng)委參加了此次年會(huì)，茅臺(tái)、五糧液、洋河、瀘州、汾酒、古井、郎酒、勁酒等頭部白酒企業(yè)的主要負(fù)責(zé)同志參加了會(huì)議，層次之高歷屆罕見(jiàn)。

 

　　其次，本次年會(huì)主題明確。弘揚(yáng)工匠精神，傳承白酒文化、守正創(chuàng)新，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是本次年會(huì)的主題。馬勇強(qiáng)調(diào)， 40年來(lái)，白酒國(guó)家評(píng)委在不同的崗位發(fā)揮了重要作用，為白酒行業(yè)推動(dòng)技術(shù)進(jìn)步和工藝變革，品質(zhì)提升和產(chǎn)品創(chuàng)新，標(biāo)準(zhǔn)體系和風(fēng)格創(chuàng)建，品牌構(gòu)建和文化建設(shè)，市場(chǎng)培育和消費(fèi)引領(lǐng)等方面做出了突出貢獻(xiàn)。

 

　　再次，本次會(huì)議效果達(dá)到預(yù)期。通過(guò)本次年會(huì)，增加了企業(yè)間和評(píng)委之間感情，學(xué)習(xí)了先進(jìn)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，了解行業(yè)最新動(dòng)態(tài)，增長(zhǎng)了感知白酒的新知識(shí)，豐富了職業(yè)技能，形成了白酒評(píng)委合力，達(dá)到了提高評(píng)委專業(yè)技術(shù)水平，壯大技能人才隊(duì)伍之目的。

 

　　當(dāng)前，白酒行業(yè)面臨著“消費(fèi)分級(jí)、消費(fèi)需求多樣性、存量競(jìng)爭(zhēng)加劇、馬太效應(yīng)、長(zhǎng)期不缺酒但缺好酒”等產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，同時(shí)理性消費(fèi)、情緒價(jià)值、沉浸體驗(yàn)、綠色智能等行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)又為白酒企業(yè)帶來(lái)更多的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。