日本食用鰻魚(yú)致161人食物中毒其中一人死亡

　　日本橫濱的知名鰻魚(yú)老店“日本橋伊勢(shì)定”近日爆發(fā)了一起大規(guī)模食物中毒事件，引發(fā)廣泛關(guān)注。目前，已有161名顧客因食用該店的鰻魚(yú)制品后出現(xiàn)不適癥狀，其中一名90多歲的女性不幸去世。

 

　　橫濱市政府的初步調(diào)查結(jié)果顯示，導(dǎo)致此次食物中毒的是金黃色葡萄球菌。這種細(xì)菌常見(jiàn)于人類(lèi)的皮膚和鼻腔，能夠在溫暖的環(huán)境中快速繁殖，并產(chǎn)生引發(fā)中毒的腸毒素。

 

　　調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，該事件可能與部分工作人員未按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)佩戴手套有關(guān)。在制作鰻魚(yú)便當(dāng)?shù)?0名廚師中，有5人被發(fā)現(xiàn)沒(méi)有佩戴手套，這違反了店內(nèi)的操作規(guī)程。

 

　　據(jù)報(bào)道，事件發(fā)生在7月24日至25日期間，受害者主要是從橫濱市京急百貨公司購(gòu)買(mǎi)了鰻魚(yú)便當(dāng)和蒲燒鰻魚(yú)的顧客。伊勢(shì)定表示，兩天內(nèi)售出了1761份便當(dāng)和蒲燒鰻魚(yú)。雖然大部分患者癥狀較輕，但仍有部分患者需要住院治療。

 

　　金黃色葡萄球菌是一種常見(jiàn)的食源性致病菌，其繁殖過(guò)程中產(chǎn)生的腸毒素是主要致病因子。專(zhuān)家指出，防止這種細(xì)菌引發(fā)食物中毒的最佳方法是在處理食物時(shí)佩戴手套，并嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。日本食品微生物中心的執(zhí)行長(zhǎng)山口憲太強(qiáng)調(diào)，手套可以有效防止細(xì)菌通過(guò)手部接觸食物。

 

　　京急百貨公司社長(zhǎng)金子新司在新聞發(fā)布會(huì)上對(duì)事件表示深切遺憾，并承諾將全力配合公共衛(wèi)生部門(mén)的調(diào)查。目前，涉事的“日本橋伊勢(shì)定”分店和餐廳已被勒令停業(yè)整頓。

 

　　值得注意的是，7月24日恰逢日本傳統(tǒng)的“土用丑日”，這是日本民眾習(xí)慣吃烤鰻魚(yú)補(bǔ)充體力的日子。“土用丑日”起源于江戶(hù)時(shí)代，象征著季節(jié)變換的結(jié)束。在這一天，吃鰻魚(yú)被認(rèn)為可以增強(qiáng)體力，對(duì)抗夏季的酷暑。因此，事件的發(fā)生時(shí)機(jī)對(duì)這家老字號(hào)鰻魚(yú)店造成了更大的影響。

 

　　“日本橋伊勢(shì)定”創(chuàng)立于1945年，以其優(yōu)質(zhì)的日本國(guó)產(chǎn)養(yǎng)殖鰻魚(yú)和長(zhǎng)野縣越光米而聞名。此次事件不僅對(duì)其品牌聲譽(yù)造成了打擊，也對(duì)橫濱乃至整個(gè)日本的食品安全敲響了警鐘。

 

　　橫濱市政府和日本衛(wèi)生部門(mén)表示，將進(jìn)一步深入調(diào)查此次事件，確保類(lèi)似事件不再發(fā)生，并將加強(qiáng)對(duì)食品加工和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，確保公眾的飲食安全。