護航開學季 嚴把學校食堂“第一關”

 

　　檢查組緊盯重點部位、關鍵環(huán)節(jié)，詳細排查學校是否嚴格落實進貨查驗制度，食品貯存條件是否符合標準，食品庫房防蟲、防鼠、防蠅等防范措施是否到位，食品原料是否做到分區(qū)分架分類、離墻離地存放，是否遵循先進先出先用原則，是否嚴格落實校長（園長）配餐制度，是否嚴格落實專人專鎖專管等留樣管理規(guī)定，對前期檢查問題是否整改到位等。隨機調閱抽查食品原料用具采購、索證索票、進貨查驗、“日管控、周排查、月調度”等相關資料文檔，確保食品原料健康安全，強化食品安全風險管控。

 

　　截至目前，共排查學校食堂21家，檢查中對于在個別食堂發(fā)現(xiàn)的“日管控、周排查、月調度”、餐具消毒記錄不規(guī)范、滅蠅燈未及時清理、部分食材存放不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員督促食堂負責人立即整改。

 

　　下一步，鞏留縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)聯(lián)合教育局、衛(wèi)健委等相關部門繼續(xù)開展學校食堂風險隱患排查，及時發(fā)現(xiàn)問題，跟蹤督促整改，消除食品安全隱患，為師生提供更加安全、健康的飲食環(huán)境。（鞏留縣市場監(jiān)督管理局）