勿以品嘗的方式來判斷食物是否變質，?？谑惺嘲厕k發(fā)布臺風災后食品安全風險提示

　　臺風過后，空氣濕度大

 

　　細菌繁殖迅速，食物容易腐爛

 

　　極易引發(fā)腸道不適

 

　　食物中毒等問題

 

　　為確保臺風過后人民群眾飲食安全，防止發(fā)生各種食源性疾病，海口市食品安全委員會辦公室發(fā)布如下提示：

 

 

　　1

 

　　不食用被雨水浸泡過的食品

 

　　被雨水浸泡過的食品容易霉變、腐敗，不隨意撿拾洪澇區(qū)域漂浮沖刷的食品，有的食品包裝看似嚴密，但經過洪澇浸泡或沖刷磕碰，容易造成污水滲入或包裝破損，導致變質，因此不可食用。

 

　　2

 

　　不購買、食用淹死或來路不明的畜禽

 

　　臺風強降雨容易造成畜禽的死亡，淹死的畜禽容易腐敗及攜帶致病菌和病毒，切不可食用。為避免購買到淹死或病死的畜禽，建議到正規(guī)商超、農貿市場購買，查看進貨憑證、檢驗檢疫合格證明等。

 

　　3

 

　　喝清潔的飲用水

 

　　不喝生水，盡量喝燒開的水、瓶裝水、凈化設備現場制備或正規(guī)廠家生產的預包裝桶裝水；不喝來源不明或被污染的水，不用來源不明或被污染的水漱口。

 

　　4

 

　　不直接使用未經處理的地表水、雨水

 

　　清洗食物和餐具

 

　　制備食品的場所和廚具要及時清洗和消毒，保證清潔，加工制作食品要燒熟煮透。

 

　　5

 

　　及時清理家中腐敗變質食品

 

　　臺風過境前，很多人都會儲備大量的生活物資應急，而在臺風過境后，不少地方都會斷水斷電，一旦超過24小時，冰箱里的冷凍肉類會逐漸解凍，極易腐爛變質。大家勿以品嘗的方式來判斷食物是否變質，因為食物的外表或氣味不足以確認食物是否變質，對于這些食物，要及時清理。

 

 

　　01

 

　　落實臺風過后食品生產經營場所食品安全自查，做好清洗、消毒和除“四害”工作。

 

　　02

 

　　不使用被洪澇淹沒、浸泡或已發(fā)霉變質的谷物或者其他食品原料及未經清洗消毒的受雨水、積水浸泡的設備、設施、器具、包裝材料加工制作食品。

 

　　03

 

　　集中收集、集中存放、集中銷毀受雨水、積水污染的食品。

 

　　04

 

　　不直接使用地表水作為食品生產經營用水，防止交叉污染。餐飲服務單位加工制作餐食用水應符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》規(guī)定。

 

　　05

 

　　瓶（桶）裝飲用水生產企業(yè)要做好水源監(jiān)測，成品檢驗合格后方可銷售。

 

　　06

 

　　不出售、不捐贈被雨水或洪澇污水浸泡的食品。網絡食品銷售第三方平臺要加強配送貯存過程食品安全防護，不配送被污染的食品。

 

　　07

 

　　依法開展食品生產經營活動，不囤積居奇、不哄抬物價、不采購銷售不合格食品。