@西安市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，這封信請(qǐng)查收

 

　　全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者：

 

　　民以食為天，食以安為先，安以質(zhì)為本，質(zhì)以誠(chéng)為根。食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，離不開您的守法經(jīng)營(yíng)和誠(chéng)信自律，離不開您的全力配合和大力支持。值此國(guó)慶佳節(jié)來(lái)臨之際，西安市市場(chǎng)監(jiān)管局向您致以節(jié)日的問(wèn)候和美好的祝愿，并對(duì)你們防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)、科學(xué)有序生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)提出如下倡議：

 

　　一、嚴(yán)格自律，守法經(jīng)營(yíng)

 

　　從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)應(yīng)當(dāng)依法取得許可。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)加強(qiáng)《食品安全法》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，以及涉及各自經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)食品安全法律法規(guī)及操作規(guī)程學(xué)習(xí)。嚴(yán)格按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，嚴(yán)禁超范圍、超限量使用。嚴(yán)禁非法添加有毒有害物質(zhì)。不經(jīng)營(yíng)農(nóng)獸藥超過(guò)限量的食用農(nóng)產(chǎn)品。

 

　　二、加強(qiáng)管理，規(guī)范經(jīng)營(yíng)

 

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)從正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)食品或原材料，確保來(lái)源合法、質(zhì)量合格。食品生產(chǎn)者應(yīng)加強(qiáng)生產(chǎn)全過(guò)程風(fēng)險(xiǎn)防控，嚴(yán)防不合格食品流入市場(chǎng)。食品銷售者嚴(yán)禁銷售“三無(wú)食品”、過(guò)期食品、來(lái)源不明食品等。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)加強(qiáng)涼菜制作、生食海產(chǎn)品加工、餐飲具清洗消毒以及配送等重點(diǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)防控。接待大型聚餐的餐飲單位應(yīng)量力而行，杜絕超負(fù)荷供應(yīng)，按規(guī)定做好食品留樣和相關(guān)記錄。食品從業(yè)人員取得健康證明后方可上崗。

 

　　三、誠(chéng)信為本，服務(wù)至上

 

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)遵循公平、合法、誠(chéng)信原則，依據(jù)成本和供求狀況合理定價(jià)，實(shí)行“圖片+價(jià)格+計(jì)量”標(biāo)價(jià)方式，并如實(shí)解答消費(fèi)者提出的消費(fèi)咨詢，主動(dòng)向消費(fèi)者提供發(fā)票，禁止不按規(guī)定明碼標(biāo)價(jià)、捆綁銷售、缺斤少兩，做到誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)、熱情周到服務(wù)，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)安全放心的食品。積極做反食品浪費(fèi)的宣傳者、實(shí)踐者、監(jiān)督者，提示消費(fèi)者厲行節(jié)約、按需點(diǎn)餐。

 

　　全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者既是“食安西安”品牌的打造者，也是“文明西安”的宣傳員，讓我們攜起手來(lái)，從我做起、從現(xiàn)在做起，守法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，用心用情保障人民群眾“舌尖上的安全”，為推進(jìn)健康西安、品質(zhì)西安做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)！

 

　　西安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2024年9月27日