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第21屆中國國際酒業(yè)博覽會(huì)盛大開幕
10月10日，“第二十一屆中國國際酒業(yè)博覽會(huì)”盛大啟幕。本屆酒博會(huì)將設(shè)置6萬平方米的展館，預(yù)計(jì)將有3000家專業(yè)的買手、500個(gè)媒體團(tuán)隊(duì)、500家參展企業(yè)，還有成千上萬種中外美酒，以及來自世界各地的酒類經(jīng)銷商、買手、行業(yè)大咖，人數(shù)超過5萬，線下還將吸引到超過20萬的旅游和酒文化愛好者。
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葡萄酒校園公開課專家研討會(huì)召開
10月10 日，“龍行高校”2024中國葡萄酒校園公開課專家研討會(huì)在上海虹橋綠地鉑瑞酒店召開。本次研討會(huì)對(duì)2024年已舉辦的7場(chǎng)“龍行高校”中國葡萄酒校園公開課成果進(jìn)行總結(jié)，探討進(jìn)一步提升活動(dòng)質(zhì)量和效果的措施，籌備全國大學(xué)生品酒技能大賽、創(chuàng)意大賽等活動(dòng)。
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茅臺(tái)2025生產(chǎn)質(zhì)量“四希望”
10月8日，茅臺(tái)集團(tuán)2025年度生產(chǎn)·質(zhì)量大會(huì)（下造沙工作會(huì)）召開。會(huì)上，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長張德芹就抓好2025年度生產(chǎn)質(zhì)量工作提出四點(diǎn)希望。一是精耕深耕質(zhì)量，確保茅臺(tái)質(zhì)量的持續(xù)穩(wěn)定；二是堅(jiān)持傳承與創(chuàng)新并重，推動(dòng)茅臺(tái)高質(zhì)量發(fā)展；三是愛我茅臺(tái)、團(tuán)結(jié)拼搏，營造“酒香、風(fēng)正、人和”的氛圍；四是堅(jiān)持獎(jiǎng)勤罰懶、結(jié)果導(dǎo)向，塑造奉獻(xiàn)茅臺(tái)的良好風(fēng)氣。
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五糧液景區(qū)國慶游客超14萬人次
10月9日，據(jù)五糧液景區(qū)統(tǒng)計(jì)，國慶期間，五糧液景區(qū)接待游客超14萬人次，單日最高3.5萬余人次，游客量再次創(chuàng)下新高，五糧液酒文化博覽館“九龍壇”、鵬程廣場(chǎng)經(jīng)典瓶樓、安樂神泉等景點(diǎn)吸引眾多游客打卡。免費(fèi)解說、免費(fèi)品酒、民樂表演、經(jīng)典打卡、美食集市、特色伴手禮促銷等活動(dòng)，吸引游客解鎖新玩法。其中，五糧液酒文化博覽館為游客提供滾動(dòng)循環(huán)的免費(fèi)講解332場(chǎng)，帶領(lǐng)游客深入了解五糧液的前世今生與和美魅力。在安樂神泉旁舉行詩酒飛花令30場(chǎng)，免費(fèi)品酒吸引58500多名游客參與。
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汾酒打造跨界文化高
質(zhì)量發(fā)展
10月8日，山西汾酒男籃、山西竹葉青酒女籃召開新賽季新聞發(fā)布會(huì)。汾酒集團(tuán)黨委書記、董事長袁清茂表示，汾酒集團(tuán)不僅是山西職業(yè)籃球發(fā)展歷程的見證者與參與者，更是受益者。山西汾酒男籃與山西竹葉青酒女籃是山西體育的亮點(diǎn)，同時(shí)也致力于傳播汾酒、竹葉青酒的品牌魅力，將體育精神與品牌文化結(jié)合，贏得了廣泛認(rèn)可與喜愛。汾酒將繼續(xù)支持兩支球隊(duì)發(fā)展，通過資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，積極探索白酒與籃球跨界、文化與體育聯(lián)動(dòng)，傳播健康、活力、向上的汾酒聲音，助力汾酒高質(zhì)量發(fā)展。
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瀘州老窖智能釀造技改項(xiàng)目亮眼
10月8日，2024年第四季度重大項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)活動(dòng)瀘州分會(huì)場(chǎng)暨全市2024年第四季度重大項(xiàng)目競(jìng)進(jìn)拉練活動(dòng)舉辦。位于瀘州白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)的瀘州老窖智能釀造技改項(xiàng)目，總占地面積約950畝。項(xiàng)目規(guī)劃總投資約88.48億元。該項(xiàng)目共分三期建設(shè)，一期工程建設(shè)工期為2022年-2026年，二期工程建設(shè)工期為2027年-2029年，三期工程建設(shè)工期為2028年-2030年。目前，一期工程已投資約48億元，預(yù)計(jì)2025年春節(jié)前完成釀酒車間部分主體結(jié)構(gòu)、室外工程及酒庫等基礎(chǔ)建設(shè)。
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發(fā)酵院與郎酒聯(lián)合申請(qǐng)醬酒產(chǎn)地專利
10月9日，國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局信息顯示，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、四川郎酒股份有限公司申請(qǐng)一項(xiàng)名為“一種基于非揮發(fā)性有機(jī)酸鑒別醬香型白酒產(chǎn)地的方法”的專利，公開號(hào)CN 118746639 A，申請(qǐng)日期為2024年5月。本發(fā)明提供一種基于非揮發(fā)性有機(jī)酸鑒別醬香型白酒產(chǎn)地的方法，涉及食品檢測(cè)領(lǐng)域。該方法包括：選擇不同產(chǎn)地的醬香型白酒樣品，采用GC?MS/MS法對(duì)其非揮發(fā)性有機(jī)酸含量進(jìn)行檢測(cè)，得到檢測(cè)數(shù)據(jù)；采用OPLS?DA對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行多變量統(tǒng)計(jì)分析，建立OPLS?DA模型；對(duì)待鑒別醬香型白酒樣品進(jìn)行檢測(cè)，將得到的檢測(cè)數(shù)據(jù)導(dǎo)入到OPLS?DA模型中，獲得其對(duì)應(yīng)的產(chǎn)地信息；或者，根據(jù)建立的OPLS?DA模型獲得差異代謝物信息，將得到的檢測(cè)結(jié)果與差異代謝物信息進(jìn)行比對(duì)，獲得其對(duì)應(yīng)的產(chǎn)地信息。
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國臺(tái)發(fā)布醬酒研究新成果
據(jù)科學(xué)私享微信公眾號(hào)消息，近日，貴州國臺(tái)數(shù)智酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司科研團(tuán)隊(duì)聯(lián)合貴州大學(xué)邱樹毅教授團(tuán)隊(duì)發(fā)表醬香型白酒基酒品質(zhì)數(shù)字化表達(dá)最新成果，該研究表征了不同質(zhì)量等級(jí)基酒酒體風(fēng)格差異，確定了影響不同質(zhì)量等級(jí)基酒的酒醅微生物標(biāo)志物，闡明了影響不同質(zhì)量等級(jí)基酒的酒醅關(guān)鍵理化因子，應(yīng)用機(jī)器學(xué)習(xí)模型對(duì)基酒質(zhì)量等級(jí)進(jìn)行判別和預(yù)測(cè)，旨在提高醬香型白酒基酒的質(zhì)量等級(jí)，為建立更加客觀準(zhǔn)確的評(píng)價(jià)體系提供科學(xué)依據(jù)。
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青啤獲評(píng)全球可持續(xù)燈塔工廠
10月8日，世界經(jīng)濟(jì)論壇宣布，具有121年歷史的青島啤酒廠成功進(jìn)階全球首家食品飲料行業(yè)“可持續(xù)燈塔工廠”，繼點(diǎn)亮全球首家啤酒飲料行業(yè)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)“燈塔工廠”之后，再次為全球食品飲料行業(yè)樹立綠色發(fā)展標(biāo)桿。
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5萬噸啤酒及威士忌項(xiàng)目落戶內(nèi)江
10月8日，四川省內(nèi)江市東興區(qū)舉行2024年第四季度重大項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)活動(dòng)，集中推進(jìn)包括年產(chǎn)5萬噸比利時(shí)精釀啤酒及威士忌項(xiàng)目在內(nèi)的29個(gè)重大項(xiàng)目。該項(xiàng)目總投資約1.2億元，占地面積近70畝，將建設(shè)廠房面積約3萬平方米，配套3條比利時(shí)精釀啤酒及威士忌生產(chǎn)線。
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10月8日，三得利將在日本推出“無酒精葡萄酒假日Plus+<紅色>”。新品添加了玫瑰果中的多酚，這是一種功能性成分，能夠減少高BMI值人群的內(nèi)臟脂肪。此外，新品使用蒸餾釀造的葡萄酒，并去除酒精成分制成的“葡萄酒提取物”，選用了易于飲用的起泡酒類型的葡萄汁，果汁含量為19%。
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帝亞吉?dú)W新推高檔烈酒新品
帝亞吉?dú)W旗下的印度麥克道爾公司（McDowell's&Co）推出了新款X系列，這是一系列包括伏特加、朗姆酒和杜松子酒在內(nèi)的高檔烈酒，旨在吸引印度不斷增長的Z世代人口。此次新品發(fā)布反映了印度社會(huì)飲酒習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，年輕的消費(fèi)者越來越多地尋求超越傳統(tǒng)威士忌之外的多樣化、高品質(zhì)體驗(yàn)。
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