緊盯食品“小”作坊 守護舌尖“大”安全丨龍口市市場監(jiān)管局開展食品小作坊專項調(diào)研

　　為進一步加強食品生產(chǎn)小作坊的食品安全監(jiān)管，保障人民群眾舌尖上的安全，10月10日，龍口市市場監(jiān)管局主要負責(zé)人帶隊先后來到龍港福榮水產(chǎn)品加工坊、龍港海云水產(chǎn)品加工坊、姊妹食品加工廠、龍港大林農(nóng)家店、味悠長食品店、好漁藝水產(chǎn)品加工坊開展食品安全生產(chǎn)專項調(diào)研。

 

　　調(diào)研組深入轄區(qū)內(nèi)食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營現(xiàn)場，重點聚焦從業(yè)人員健康證是否齊全、食品標(biāo)簽標(biāo)識是否合法、場所衛(wèi)生是否符合要求、加工流程是否規(guī)范、進貨查驗制度是否執(zhí)行到位等問題。

 

　　根據(jù)《食品小作坊生產(chǎn)加工衛(wèi)生規(guī)范》要求，調(diào)研組從兩方面進行了督導(dǎo)檢查。一是在環(huán)境衛(wèi)生方面：重點查看食品加工、貯存場所，確保環(huán)境整潔，并具備相應(yīng)的消毒、更衣、三防等設(shè)備設(shè)施；二是在記錄票據(jù)方面：查驗了對應(yīng)的進貨臺賬、產(chǎn)品生產(chǎn)記錄、銷售記錄等信息。

 

　　調(diào)研組不僅注重發(fā)現(xiàn)問題，更注重對小作坊的指導(dǎo)和幫助：一方面在調(diào)研過程中向食品生產(chǎn)經(jīng)營者講解食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識，指導(dǎo)加強小作坊的食品生產(chǎn)安全自查，要求其按照行業(yè)規(guī)范切實壓實主體責(zé)任，提升食品安全意識。另一方面，鼓勵小作坊運用現(xiàn)代食品工業(yè)理念，改進工藝、加強創(chuàng)新，提升產(chǎn)品質(zhì)量。

 

　　下一步，龍口市市場監(jiān)管局將持續(xù)強化食品生產(chǎn)小作坊的檢查，采取“回頭看”的形式督查小作坊落實食品安全責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營主體的食品生產(chǎn)安全管理行為，守好食品安全底線。