核心提示：近期，加拿大衛(wèi)生部公布10月7日批準的1項基因編輯馬鈴薯AP695用于食品。該基因編輯馬鈴薯由辛普勞公司研發(fā)，能夠降低馬鈴薯塊莖中多酚氧化酶的水平，從而延緩褐變。