7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為巴南區(qū)麥購生活超市銷售的紅薯（甘薯），氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；九龍坡區(qū)白市驛鎮(zhèn)百潤超市銷售的油麥菜，噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；江北區(qū)福萬家便利店銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；江津區(qū)羅維芳副食店銷售的香蕉，腈苯唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南川區(qū)聰南火鍋餐館銷售的雞爪，呋喃唑酮代謝物不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號要求；彭水縣偉心生活超市銷售的小蔥，戊唑醇不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶金圣達(dá)供應(yīng)鏈管理股份有限公司酉陽山水分公司銷售的香蕉，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
噻蟲胺是新煙堿類中的一種殺蟲劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果樹及其他作物上防治蚜蟲、葉蟬、飛虱等害蟲的殺蟲劑。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。香蕉中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
戊唑醇是一種高效、廣譜、內(nèi)吸性三唑 類殺菌農(nóng)藥 ，殺菌譜廣、持效期長。中毒癥狀表現(xiàn)為頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用戊唑醇超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021），戊唑醇在蔥中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，可能在人體中蓄積，進(jìn)而對人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在牛蛙中的最大殘留限量值為100μg/kg。
呋喃唑酮是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，其代謝物和蛋白質(zhì)結(jié)合后穩(wěn)定，故檢測其代謝物來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。長期大量食用檢出呋喃唑酮代謝物的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈等癥狀?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）中規(guī)定，呋喃唑酮為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。
3批次食品檢出食品添加劑使用問題
3批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為璧山區(qū)陶念餐飲店加工自制的包子，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南川區(qū)鄒氏蘿卜干加工經(jīng)營部生產(chǎn)的蘿卜干，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求；巫溪縣彭家濤酒廠生產(chǎn)的白酒，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
甜蜜素，化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑 之一，甜度是蔗糖的40—50倍。長期攝入甜蜜素超標(biāo)的食品，可能會對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定危害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，白酒、發(fā)酵面制品中不得使用甜蜜素。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。
1批次食品檢出微生物污染問題
1批次食品檢出微生物污染問題，為重慶順仕合百貨超市有限公司銷售的、標(biāo)稱龍巖市海棠食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的龍巖花生（五香味花生），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群，是有被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標(biāo)的原因可能是由于產(chǎn)品受到了來自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染，或產(chǎn)品儲運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為彭水縣何鮮副食店銷售的二荊條（辣椒），鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進(jìn)入人體。長期食用鎘超標(biāo)的食品，可能對人體健康造成一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中規(guī)定，辣椒中鎘（以Cd計(jì)）的限量值為0.05mg/kg。
所在地市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法啟動查處工作，同時已采取風(fēng)險控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
不合格食品信息
| 序號 | 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | / | / | 巴南區(qū)麥購生活超市 | 重慶市巴南區(qū)南泉街道金鹿大道2738、2740、2742、2744號 | 紅薯（甘薯） | 散裝 | / | 2024-07-16（購進(jìn)日期） | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.028mg/kg║≤0.01mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 |
| 2 | / | / | 璧山區(qū)陶念餐飲店 | 重慶市璧山區(qū)璧城街道中山南路147號 | 包子 | / | / | 2024-04-23（加工日期） | 甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）║0.159g/kg║不得使用 | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 |
| 3 | 龍巖市海棠食品有限責(zé)任公司 | 福建省龍巖市新羅區(qū)西陂鎮(zhèn)龍騰北路618號（福建龍州工業(yè)園區(qū)）1幢2層202 | 重慶順仕合百貨超市有限公司 | 重慶市高新區(qū)金鳳鎮(zhèn)高龍大道14號附2號 | 龍巖花生（五香味花生） | 290克/袋 | 清田及圖形商標(biāo) | 2023-09-19 | 大腸菌群║＜10；1.1×104；4.4×103；＜10；＜10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 |
| 4 | / | / | 九龍坡區(qū)白市驛鎮(zhèn)百潤超市 | 重慶市九龍坡區(qū)白市驛鎮(zhèn)白盛路3、5、7號 | 油麥菜 | / | / | 2024-06-12（購進(jìn)日期） | 噻蟲嗪║4.1mg/kg║≤3mg/kg | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院 |
| 5 | / | / | 江北區(qū)福萬家便利店 | 重慶市江北區(qū)寸灘街道港安二路2號1幢負(fù)1層2號 | 牛蛙 | / | / | 2024-08-21（購進(jìn)日期） | 恩諾沙星║2.8×103µg/kg║≤100µg/kg | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 |
| 6 | / | / | 江津區(qū)羅維芳副食店 | 重慶市江津區(qū)幾江金釵井3號樓附1號1-1號、1-2號 | 香蕉 | / | / | 2024-03-12（購進(jìn)日期） | 腈苯唑║0.077mg/kg║≤0.05mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 |
| 7 | / | / | 南川區(qū)聰南火鍋餐館 | 重慶市南川區(qū)東城街道東街H4號院H4-1-6、H4-1-7、H4-1-8、H4-1-9、H4-1-10 | 雞爪 | / | / | 2024-01-21（購進(jìn)日期） | 呋喃唑酮代謝物║10.8µg/kg║不得檢出 | 重慶市涪陵食品藥品檢驗(yàn)所 |
| 8 | 南川區(qū)鄒氏蘿卜干加工經(jīng)營部 | 重慶市南川區(qū)東城街道辦事處北郊居委6組閑逸路2號 | 南川區(qū)鄒氏蘿卜干加工經(jīng)營部 | 重慶市南川區(qū)東城街道辦事處北郊居委6組閑逸路2號 | 蘿卜干 | 120g/袋 | 鄒氏老街 | 2024-07-08 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）║0.394g/kg║不得使用；脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）║0.0372g/kg║不得使用 | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 |
| 9 | / | / | 彭水縣偉心生活超市 | 重慶市彭水苗族土家族自治縣漢葭街道文廟街439號 | 小蔥 | 散裝稱重 | / | 2024-08-28（購進(jìn)日期） | 戊唑醇║0.71mg/kg║≤0.5mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 |
| 10 | / | / | 彭水縣何鮮副食店 | 重慶市彭水苗族土家族自治縣黃家鎮(zhèn)紅軍街59號附7號 | 二荊條（辣椒） | 散裝稱重 | / | 2024-09-02（購進(jìn)日期） | 鎘（以Cd計(jì)）║0.101mg/kg║≤0.05mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 |
| 11 | 巫溪縣彭家濤酒廠 | 重慶市巫溪縣下堡鎮(zhèn)金獅村2社 | 巫溪縣彭家濤酒廠 | 重慶市巫溪縣下堡鎮(zhèn)金獅村2社 | 白酒 | 散裝53%vol | / | 2024-02-07 | 甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）║0.000371g/kg║不得使用 | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 |
| 12 | / | / | 重慶金圣達(dá)供應(yīng)鏈管理股份有限公司酉陽山水分公司 | 重慶市酉陽縣桃花源鎮(zhèn)桃花源大道北路時代山水嘉苑2號樓負(fù)1層1-6 | 香蕉 | / | / | 2024-01-15（購進(jìn)日期） | 噻蟲胺║0.073mg/kg║≤0.02mg/kg | 重慶市黔江食品藥品檢驗(yàn)所 |
（來源：重慶市市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：重慶市市場監(jiān)督管理局關(guān)于第三批“你點(diǎn)我檢”食品安全抽檢情況的通告（渝市監(jiān)通告〔2024〕30號）
監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息（2024年第30號，2024年你點(diǎn)我檢第三期）.xlsx 部分不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識.docx 本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系news@foodmate.net。
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