秦皇島市市場監(jiān)督管理局持續(xù)推動制止餐飲浪費行動深入開展

　　“米粒雖小尤見禮義廉恥，節(jié)儉事微可助國興邦”，厲行節(jié)約、反對浪費是中華民族的傳統(tǒng)美德。為扎實推動全市餐飲單位開展光盤行動，踐行文明用餐，秦皇島市市場監(jiān)管部門依托監(jiān)管職能，深入開展制止餐飲浪費專項行動。

 

 

　　2023年6月，發(fā)布秦皇島市《餐飲業(yè)減少食物浪費操作規(guī)范》DB1303/T347-2023以來，聯(lián)合秦皇島市餐飲協(xié)會持續(xù)開展地方標(biāo)準(zhǔn)宣貫，推動全市100余家大型酒店、連鎖餐飲單位、中央廚房、集中用餐單位（食堂）切實轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念，將精準(zhǔn)采購、科學(xué)儲存、適度加工、合理供餐等措施貫徹到實際經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)，為全市廣大消費者提供品種多樣、靈活簡便、份量適宜、綠色健康、安全放心的餐飲食品，真正成為文明用餐的踐行者，使全市制止餐飲浪費工作科學(xué)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化開展。

 

 

　　通過監(jiān)督執(zhí)法、宣傳引導(dǎo)、指導(dǎo)督促，大力推動優(yōu)化點餐、自助押金、婚宴提示等長效機制落地見效。截至目前，全市7761家餐飲單位科學(xué)合理設(shè)計菜單，調(diào)整菜品數(shù)量、分量，合理推出“小份菜、半份菜”等特色服務(wù)，覆蓋率達(dá)到70％；全市77家專業(yè)自助餐飲單位，聯(lián)合開展反餐飲浪費公開承諾，推行自助餐飲單位制止浪費餐前押金制度；全市101家婚宴承辦單位在用餐制式合同中明確制止餐飲浪費的相關(guān)條款。同時，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)積極開展“隨機查餐廳”活動1566次，檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營者7167家，查處嚴(yán)重食品浪費、不提示提醒適量點餐、誤導(dǎo)誘導(dǎo)過量點餐、設(shè)置最低消費等違法案件12起，公布“紅黑榜”2期，罰款20000元，用強有力的監(jiān)管措施，督促餐飲單位落實主體責(zé)任。

 

　　與美團、餓了么兩平臺深度協(xié)作，利用平臺受眾面廣的優(yōu)勢，開展制止餐飲浪費宣傳，引導(dǎo)中小商家廣泛參與，讓更多餐飲單位參與到制止餐飲浪費行動中來，共同營造節(jié)約、文明的就餐環(huán)境。今年以來，“美團”平臺持續(xù)踐行青山計劃，推動外賣行業(yè)環(huán)?；?，全市2034商家加入青山公益行動，在下單全流程中強化“適量點餐”宣傳提醒，目前已有3271家商家提供25151種“小份菜”；“餓了么”平臺推出小份菜的商戶配套出臺流量傾斜、高亮曝光、關(guān)鍵字搜索直達(dá)小份餐食專場等激勵措施，引導(dǎo)450戶商家推出小份餐食1880個品種，累計銷售訂單92389單。同時，通過“e點碳”、餐品相關(guān)信息公示等活動，引導(dǎo)消費者適量點餐，合理選擇餐具，建立綠色消費習(xí)慣。