針對節(jié)日和兩會期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，調(diào)研組采取“四不兩直”方式先后實(shí)地檢查了大型超市、旅游景區(qū)、酒店、食品生產(chǎn)企業(yè)21家，提出意見建議43條，重點(diǎn)檢查超市和景區(qū)周邊經(jīng)銷的米面糧油、肉制品、奶制品、酒水飲料、保健食品、果蔬等商品的標(biāo)簽標(biāo)識、保質(zhì)期、合格證明，以及索證索票、臺賬記錄等；檢查酒店后廚和景區(qū)餐飲店衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員持證情況、原材料出入庫、進(jìn)貨來源、食物留樣等，并檢查亮證經(jīng)營、明碼標(biāo)價(jià)情況；檢查食品生產(chǎn)企業(yè)管理制度執(zhí)行、食品安全總監(jiān)和食品安全員配備及履職、原輔料質(zhì)量把關(guān)、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)、主體責(zé)任落實(shí)等。
調(diào)研組長強(qiáng)調(diào)：一要時(shí)刻繃緊食品安全弦。年關(guān)將至，各類食品琳瑯滿目，不法分子趁機(jī)以假充真、以次充好，擾亂市場秩序，各級市場監(jiān)管部門要繃緊安全弦，加大檢查排查頻次，做到監(jiān)督檢查到位、責(zé)任落實(shí)到位、隱患排查到位、問題處置到位，嚴(yán)查違法違規(guī)行為。
二要加強(qiáng)重點(diǎn)領(lǐng)域監(jiān)管。聚焦米面油、肉蛋奶、“一老一小”和農(nóng)村食品等民生食品，對農(nóng)貿(mào)市場、超市、年貨展銷會、大宗食品生產(chǎn)經(jīng)營場所等加強(qiáng)重點(diǎn)監(jiān)管，杜絕銷售 “三無” 食品和過期變質(zhì)食品。
三要積極引導(dǎo)督促。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制、出廠檢驗(yàn)等制度，確保食品質(zhì)量安全可追溯。引導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營者加強(qiáng)自檢自查，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并整改消除隱患，保障人民群眾“舌尖上的安全”。
四要深化部門協(xié)調(diào)聯(lián)動。充分發(fā)揮州、縣、鄉(xiāng)三級政府食品安全辦協(xié)調(diào)職能，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康、公安等部門協(xié)同聯(lián)動執(zhí)法，深化信息共享、聯(lián)合辦案、行刑銜接等工作機(jī)制，形成密切配合、齊抓共管的監(jiān)管合力。
五要做好應(yīng)急處置。加強(qiáng)應(yīng)急值班，暢通信息通道，健全完善食品安全輿情監(jiān)測和處置機(jī)制，關(guān)注節(jié)日輿情動態(tài)，采取措施有效防控各類食品安全突發(fā)事件，積極穩(wěn)妥解決好消費(fèi)糾紛，及時(shí)處理投訴舉報(bào)和輿情，做好監(jiān)管信息公布和輿論引導(dǎo)，第一時(shí)間回應(yīng)群眾關(guān)切，最大限度降低事故危害，切實(shí)保障公眾身體健康和生命安全。
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