甘肅省金川區(qū)新華路街道市場監(jiān)管所開展幼兒園食堂食品安全專項檢查

　　

　　緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)格源頭管控。在食品采購環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員逐一核驗供貨商資質(zhì)、食品檢驗合格證明及進(jìn)貨臺賬，確保食材來源可追溯。針對儲存環(huán)節(jié)，重點檢查食品分類存放情況，要求嚴(yán)格落實標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范，避免交叉污染。加工環(huán)節(jié)中，執(zhí)法人員現(xiàn)場查看環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備運行及操作規(guī)范，明確要求從業(yè)人員執(zhí)行生熟分離、燒熟煮透等標(biāo)準(zhǔn)流程，并對餐飲具消毒設(shè)施進(jìn)行細(xì)致檢查，確保符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　

　　壓實主體責(zé)任，推動立行立改。檢查過程中，執(zhí)法人員同步核查幼兒園食品安全管理制度落實情況，督促園方嚴(yán)格落實主體責(zé)任，加強日常管理及人員培訓(xùn)。針對發(fā)現(xiàn)的個別問題，現(xiàn)場下達(dá)責(zé)令整改通知書，要求限期整改到位，并明確后續(xù)將開展“回頭看”核查。

　　

　　持續(xù)強化監(jiān)管，鞏固長效機制。市場監(jiān)管所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來將加大對校園及周邊食品安全的常態(tài)化監(jiān)管力度，通過定期檢查、抽檢及培訓(xùn)等方式，全面提升幼兒園食品安全管理水平，為師生營造安全、放心的飲食環(huán)境。