昆山市市場(chǎng)監(jiān)管局“四位一體”筑牢校園食安防護(hù)網(wǎng)

　　為守護(hù)師生“舌尖上的安全”，昆山市市場(chǎng)監(jiān)管局遵循“預(yù)防為主、安全第一”的原則，組織開(kāi)展校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，完善“源頭可溯-過(guò)程嚴(yán)管-培訓(xùn)賦能-多方聯(lián)動(dòng)”四位一體監(jiān)管體系，多措并舉筑牢校園食品安全立體防線。

 

 

　　全覆蓋檢查學(xué)校食堂食材集中配送單位及米油、乳制品配送公司，主要圍繞單位資質(zhì)、信息公示、場(chǎng)所空間布局、食品安全管理制度、原料采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬、各類(lèi)設(shè)施設(shè)備、問(wèn)題食品召回處置等關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督檢查，尤其是督促?gòu)?qiáng)化“五前”查驗(yàn)，做好出廠前、入庫(kù)前、配送前、制售前、分發(fā)前食品安全查驗(yàn)。指導(dǎo)充分利用“蘇源e碼通”平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)溯源數(shù)據(jù)由“點(diǎn)”到“線”的轉(zhuǎn)變，完善整個(gè)學(xué)校食材供應(yīng)領(lǐng)域“一張網(wǎng)”。同時(shí)，鼓勵(lì)各學(xué)校成立膳食管理家長(zhǎng)委員會(huì)、學(xué)生食品安全監(jiān)督員隊(duì)伍，發(fā)動(dòng)家長(zhǎng)、學(xué)生參與食材驗(yàn)收，開(kāi)展飲食滿(mǎn)意度調(diào)查，確保學(xué)校食材供應(yīng)安全。

 

　　場(chǎng)所“全身體檢”

 

　　采用“點(diǎn)位督查＋屬地監(jiān)管”方式，形成市局分管領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)科室、基層分局監(jiān)管人員三級(jí)聯(lián)動(dòng)，對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊實(shí)施最高風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)的監(jiān)管，完善學(xué)校食堂“一校一檔”監(jiān)管檔案，并實(shí)施動(dòng)態(tài)管理。著重排查校內(nèi)及校園周邊食品是否存在經(jīng)營(yíng)“三無(wú)食品”、過(guò)期食品情況，以及環(huán)境衛(wèi)生、進(jìn)貨查驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、貯存條件等是否符合規(guī)定；重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂場(chǎng)所衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食品貯存、備餐留樣、進(jìn)貨查驗(yàn)、餐具清洗消毒、病媒生物防制、“六化”推進(jìn)情況等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，聚焦“全員化”“實(shí)體化”“手冊(cè)化”落實(shí)落深學(xué)校食品安全主體責(zé)任。

 

 

　　制作“2025年昆山市春季校園食安履責(zé)專(zhuān)題試卷”線上考試，對(duì)學(xué)校所有食品安全總監(jiān)和食品安全員進(jìn)行100%抽考，并發(fā)放合格證書(shū)，抽考合格方可上崗。同時(shí)，指導(dǎo)學(xué)校通過(guò)“蘇食安微課堂”開(kāi)展全員化分級(jí)分類(lèi)培訓(xùn)，督促制定本年度食品安全培訓(xùn)計(jì)劃，并按照計(jì)劃組織培訓(xùn)，增強(qiáng)從業(yè)人員履職盡責(zé)意識(shí)。2月19日，開(kāi)設(shè)《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)課堂，逐條剖析規(guī)定的具體要求，詳細(xì)講解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和管控措施，累計(jì)觀看培訓(xùn)7278人次。通過(guò)開(kāi)展“隨堂小測(cè)試”形式，進(jìn)一步鞏固培訓(xùn)效果。

 

 

　　認(rèn)真落實(shí)上級(jí)關(guān)于校園品安全有關(guān)部署，持續(xù)深化“校園餐”突出問(wèn)題治理，堅(jiān)持系統(tǒng)觀念和問(wèn)題導(dǎo)向，推動(dòng)多部門(mén)協(xié)同、多要素整合，形成抓落實(shí)、求實(shí)效的強(qiáng)大合力，健全常態(tài)長(zhǎng)效工作機(jī)制；貫徹落實(shí)《全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)推進(jìn)“綜合查一次”工作實(shí)施方案》要求，積極配合推進(jìn)跨層級(jí)跨部門(mén)跨條線“綜合查一次”，通過(guò)“一次入校，多方檢查”模式，著力提升綜合執(zhí)法成效。

 

　　下一步

 

　　昆山市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)對(duì)全市學(xué)校食堂、校園周邊及食材集中配送單位開(kāi)展常態(tài)化監(jiān)管，加大日常監(jiān)督、專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)檢查、監(jiān)督抽檢力度，持續(xù)提升從“源頭到餐桌”全鏈條監(jiān)管能力，嚴(yán)防嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)持續(xù)保持高壓震懾態(tài)勢(shì)，對(duì)違法違規(guī)行為依法查處，為廣大師生的用餐安全保駕護(hù)航。