為加強(qiáng)2025年春季開(kāi)學(xué)校園及周邊食品安全監(jiān)管，提升校園食品安全專項(xiàng)整治成果，切實(shí)保障在校師生飲食安全，晉江市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合開(kāi)學(xué)季關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，迅速開(kāi)啟“護(hù)學(xué)模式”，通過(guò)上下多方聯(lián)動(dòng)、全面排查隱患、壓實(shí)主體責(zé)任、創(chuàng)新治理方法，切實(shí)提高“校園餐”安全保障水平，全力護(hù)航校園“每一餐”。
永和所
2025年春季開(kāi)學(xué)，永和所積極行動(dòng)，全面啟動(dòng)春季校園食品安全監(jiān)管模式。細(xì)化工作部署。及時(shí)召開(kāi)校園食品安全工作專題會(huì)議，精心制定《“開(kāi)學(xué)第一餐”專項(xiàng)檢查活動(dòng)方案》，細(xì)化工作內(nèi)容，確保檢查工作有序推進(jìn)。壓實(shí)主體責(zé)任。督促學(xué)校和校外供餐單位開(kāi)展自查自糾，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。組織晉江市永和鎮(zhèn)群英小學(xué)對(duì)意向簽約供餐對(duì)象開(kāi)展食品安全檢查，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。全面排查隱患。在組織全覆蓋檢查的同時(shí)，聯(lián)合鎮(zhèn)教育中心對(duì)全鎮(zhèn)9家中小學(xué)食堂開(kāi)展普查，通過(guò)查閱資料、調(diào)取監(jiān)控等方式，全面排查問(wèn)題，及時(shí)消除隱患。強(qiáng)化問(wèn)題整改。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的部分學(xué)校食堂食品留樣不規(guī)范、消毒記錄不全，以及供餐單位在落實(shí)主體安全責(zé)任、原料貯存、加工制作上不落實(shí)、不規(guī)范等問(wèn)題，執(zhí)法人員已責(zé)令立即整改，并對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保問(wèn)題整改。
東石所
東石所多舉措強(qiáng)化春季開(kāi)學(xué)校園食品安全。精準(zhǔn)指導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)。督促學(xué)校開(kāi)展自查自糾，及時(shí)召開(kāi)校園食品安全工作專題培訓(xùn)會(huì)，通過(guò)詳細(xì)解讀相關(guān)文件要點(diǎn)，重點(diǎn)講解操作規(guī)范和工作要求，全面提升人員責(zé)任意識(shí)。細(xì)致排查，消除安全隱患。重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員健康證管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)逐一進(jìn)行排查。風(fēng)險(xiǎn)快篩，快速檢測(cè)把關(guān)。針對(duì)學(xué)校當(dāng)日的食譜，加大對(duì)采購(gòu)需用各類的食品及食品原料的檢測(cè)頻次，重點(diǎn)檢測(cè)農(nóng)藥殘留、吊白塊、瘦肉精、硼砂等項(xiàng)目，從源頭為師生飲食安全保駕護(hù)航。聯(lián)合行動(dòng)，強(qiáng)化協(xié)同共治。邀請(qǐng)東石鎮(zhèn)食安辦、鎮(zhèn)教育中心、“小個(gè)專”行業(yè)代表和學(xué)生家長(zhǎng)代表，聯(lián)合開(kāi)展校園食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。
截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員16人次，檢查學(xué)校食堂18家次，發(fā)現(xiàn)并整改問(wèn)題36個(gè)，食品快速檢測(cè)95批次，合格率100%。
西園所
為全力保障2025年春季開(kāi)學(xué)校園食品安全，西園所對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂開(kāi)展專項(xiàng)檢查。精心籌備，科學(xué)組建檢查小組。聯(lián)合西園街道辦事處組建檢查小組，依據(jù)學(xué)校類別、檢查人員專業(yè)技能等實(shí)際情況，科學(xué)分工內(nèi)容，明確工作職責(zé)，確保檢查高效有序。全面排查，精準(zhǔn)聚焦監(jiān)管要點(diǎn)。集中主要時(shí)間深入每一所學(xué)校食堂展開(kāi)細(xì)致檢查，重點(diǎn)檢查食堂食品加工操作、食材進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、三防設(shè)施、從業(yè)人員健康管理、食品留樣、“一品一碼”錄入等情況，同步組織食品安全培訓(xùn)，以案例警示強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)。跟蹤督促，嚴(yán)格落實(shí)整改要求。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患，結(jié)合實(shí)際情況提出切實(shí)可行的整改意見(jiàn)，責(zé)令學(xué)校限期整改。接下來(lái)，將開(kāi)展問(wèn)題整改“回頭看”，通過(guò)復(fù)查，確保所有問(wèn)題全部閉環(huán)。
紫帽所
紫帽所以“三嚴(yán)”舉措，全面筑牢校園食品安全防線。以食品原料監(jiān)管為“關(guān)鍵點(diǎn)”，嚴(yán)查食品進(jìn)貨臺(tái)賬。執(zhí)法人員仔細(xì)查看了供應(yīng)商的資質(zhì)證明、食材進(jìn)貨臺(tái)賬、進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票及“一品一碼”錄入等情況，確保食材來(lái)源可追溯、質(zhì)量有保障。以加工場(chǎng)所衛(wèi)生為“切入點(diǎn)”，嚴(yán)控食品加工過(guò)程。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查加工流程、餐飲具清洗消毒、“三防”設(shè)施配備等情況，同時(shí)要求食堂工作人員遵守食品加工操作規(guī)范，確保食品加工過(guò)程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，杜絕食品安全隱患。以督促責(zé)任落實(shí)為“著力點(diǎn)”，嚴(yán)抓制度落實(shí)情況。執(zhí)法人員還著重檢查學(xué)校食堂食品安全管理制度落實(shí)情況，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，強(qiáng)化自查自糾，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。
截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員12人次，檢查學(xué)校食堂11家，發(fā)出責(zé)令限期整改通知書8份，發(fā)現(xiàn)并督促整改問(wèn)題9個(gè)。
龍湖所
龍湖所嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，開(kāi)展培訓(xùn)指導(dǎo)，建立工作機(jī)制。對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂的管理人員和食品安全進(jìn)行培訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度和機(jī)制。強(qiáng)化校園陪餐，護(hù)航食品安全。執(zhí)法人員與同學(xué)們一起就餐，傾聽(tīng)和收集學(xué)生意見(jiàn)，用“舌尖”檢驗(yàn)質(zhì)量。持續(xù)深化排查，實(shí)現(xiàn)監(jiān)督閉環(huán)。以校園周邊200米以內(nèi)的食品的經(jīng)營(yíng)單位為重點(diǎn)，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生等進(jìn)行檢查，查看是否存在銷售“三無(wú)”、過(guò)期、腐敗變質(zhì)食品等情況。
截至目前，共檢查學(xué)校食堂27家、校外供餐單位3家、校園周邊經(jīng)營(yíng)單位15家，發(fā)現(xiàn)并整改問(wèn)題12個(gè)。
磁灶所
2025年春季開(kāi)學(xué)，磁灶所積極行動(dòng)，采取有力舉措保障校園食品安全。精準(zhǔn)檢查食堂，穩(wěn)固安全根基。圍繞春季開(kāi)學(xué)節(jié)點(diǎn)，提前部署，對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂展開(kāi)全面檢查。要求學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，將食品儲(chǔ)存條件、加工操作規(guī)范等納入“日管控、周排查、月調(diào)度”范疇，消除食堂食品安全隱患。推進(jìn)快檢篩查，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控。大力開(kāi)展“你點(diǎn)我檢、你送我檢”活動(dòng)，組織快檢人員對(duì)學(xué)校食堂及周邊餐飲單位進(jìn)行食材抽檢。共抽檢 15 家次，涉及米面糧油、蛋奶等 130 批次食材，檢測(cè)結(jié)果均合格。整治周邊環(huán)境，營(yíng)造良好氛圍。聯(lián)合磁灶鎮(zhèn)政府、磁灶鎮(zhèn)派出所等相關(guān)部門。針對(duì)校園周邊 200 米內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)單位，重點(diǎn)檢查食品質(zhì)量，嚴(yán)厲打擊銷售“三無(wú)”、過(guò)期食品等行為。共檢查 20 余家店鋪，責(zé)令整改 3 家，有效凈化了校園周邊食品安全環(huán)境。
羅山所
2025年春季開(kāi)學(xué)，羅山所提前部署，積極行動(dòng)，全面開(kāi)展春季校園食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。部門聯(lián)動(dòng)，“嚴(yán)”字當(dāng)頭。聯(lián)合市食安辦，并邀請(qǐng)人大代表、政委員參與，圍繞供餐單位原料采購(gòu)、加工制作、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生等方面開(kāi)展指導(dǎo)性檢查，嚴(yán)格督促相關(guān)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度。抽檢快檢，“準(zhǔn)”控風(fēng)險(xiǎn)。配合市局開(kāi)展學(xué)校食堂食材抽檢，同時(shí)組織便民亭快檢人員對(duì)轄區(qū)所有學(xué)校食堂和校外供餐開(kāi)展快速檢測(cè)，確保無(wú)農(nóng)藥殘留及有害物質(zhì)超標(biāo)，杜絕不合格食材流入校園。問(wèn)題銷號(hào)，“實(shí)”字托底。對(duì)部門聯(lián)合、全覆蓋等檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題隱患，建立問(wèn)題清單，明確責(zé)任，確保整改時(shí)限，實(shí)行銷號(hào)管理，并適時(shí)組織“回頭看”。
截至目前，共檢查學(xué)校食堂20家、配餐公司4家，開(kāi)展食材快檢21批次，發(fā)現(xiàn)并整改問(wèn)題28處。
行業(yè)：
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