贛州市崇義縣局四措并舉 全方位強(qiáng)化校園及周邊食品安全監(jiān)管

　　為保障廣大師生飲食安全，贛州市崇義縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全縣學(xué)校（含幼兒園）食堂和校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展春季校園食品安全檢查，通過(guò)“監(jiān)督檢查＋抽考培訓(xùn)＋抽檢檢測(cè)＋食品宣傳”相結(jié)合的方式，全面排查校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，筑牢校園食品安全防線。

 

　　一是全面覆蓋，監(jiān)督檢查“零死角”。此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)以全縣學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位為重點(diǎn)對(duì)象，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)許可資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)貯存、加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度，嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。截至目前，已出動(dòng)執(zhí)法人員96人次，檢查學(xué)校食堂37所。

 

　　二是以考促學(xué)，抽考培訓(xùn)“提能力”。為進(jìn)一步提升校園食品安全管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和操作技能，專(zhuān)項(xiàng)檢查期間，縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員組織食品安全培訓(xùn)。截至目前，共組織指導(dǎo)校園食品安全培訓(xùn)5次，培訓(xùn)學(xué)校食堂從業(yè)人員160余人，通過(guò)食品安全抽考111人次。

 

　　三是靶向發(fā)力，抽檢監(jiān)測(cè)“突重點(diǎn)”。 針對(duì)校園食品安全高風(fēng)險(xiǎn)食品品種和項(xiàng)目，縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)抽檢監(jiān)測(cè)，重點(diǎn)抽檢米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品原料，以及餐飲具、熟肉制品等高風(fēng)險(xiǎn)食品，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，保障師生飲食安全。截至目前，已完成12所校園食堂23批次監(jiān)督抽檢，完成校園周邊食品監(jiān)督抽檢37批次，涵蓋校園食堂供貨商等7個(gè)經(jīng)營(yíng)主體。

 

　　四是共治共享，宣傳引導(dǎo)“入人心”。通過(guò)在校園現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置宣講臺(tái)、發(fā)放食品安全手冊(cè)以及食品快檢等形式，開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園活動(dòng)”，普及食品安全知識(shí)，提高師生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。同時(shí)，鼓勵(lì)社會(huì)各界積極參與校園食品安全監(jiān)督，共同營(yíng)造良好的校園食品安全氛圍。截至目前，共完成校園食品快檢46批次，檢測(cè)項(xiàng)目涵蓋農(nóng)藥殘留、獸藥殘留以及洗滌劑殘留。

 

　　下一步，崇義縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)督檢查，同時(shí)，鼓勵(lì)社會(huì)各界積極參與校園食品安全監(jiān)督，共同營(yíng)造良好的校園食品安全氛圍。