我讀《預包裝食品標簽標準》（征求意見稿）：科學、務實、高效

    2010年4月3日衛(wèi)生部公開發(fā)布《預包裝食品標簽標準》（征求意見稿），引起食品行業(yè)各方的廣泛關注。首先，這個標準涉及的范圍廣，幾乎所有食品生產、經營企業(yè)的內銷產品均在規(guī)定范圍內。其次是標準影響深，一旦新標準正式實施，不能符合的那些標簽將被終止使用，更換符合新標準的標簽印制需要重新制版，這對一些企業(yè)來說也是一筆不小的開支，有些甚至需要版面的重新設計。

    對于這樣一個對行業(yè)影響巨大的標準，衛(wèi)生部表現得極為慎重，委托中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所、中國食品工業(yè)協會在現行《預包裝食品標簽通則》（GB7718）基礎上修訂。承接修訂任務的中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所、中國食品工業(yè)協會組織成立了標準工作組，承擔標準修訂工作。標準工作組多次召開研討會，研究相關問題，聽取監(jiān)管部門、行業(yè)協會、研究機構和企業(yè)意見。商務、質檢、工商等部門代表和食品工業(yè)標準化技術委員會、食品標簽標準化技術委員會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國焙烤與糖制品工業(yè)協會等單位代表參會。標準工作組在會議研究基礎上，修改形成標準征求意見稿。隨后，衛(wèi)生部再將《預包裝食品標簽標準》（征求意見稿）公開發(fā)布，進行為期2個多月的征求意見。

    昨日，食品伙伴網轉發(fā)了《衛(wèi)生部監(jiān)督局公開征求《預包裝食品標簽標準》、《預包裝食品營養(yǎng)標簽標準》（征求意見稿）意見》，網友康橋夕陽認為該征求意見稿充分體現相關部門依據《食品安全法》，把預包裝食品的定義由“經預先定量包裝，或裝入（灌入）容器中，向消費者直接提供的食品”。改為“預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品”。賦予預包裝食品更廣的內涵。同時，尊重科學，積極與國際標準接軌；尊重事實，充分考慮行業(yè)客觀存在的情況；工作作風，彰顯極高的效率。

    科學：《預包裝食品標簽標準》（征求意見稿）參考國際食品法典標準，增加了“調味料”和“乳蛋白”的歸屬名稱。同時，增加食物過敏原標示要求。為消費者明確選擇，安全食用提供了更多信息。此外，增加“貯存條件”標示要求，是食品保質范圍從廠門到消費者手中的延伸。

    務實：《預包裝食品標簽標準》（征求意見稿）根據我國飲食習慣，將“香辛料”和“調味料”加入量調整為“不超過6%”可以總稱標注。增加食品儲運包裝和散裝食品定義，增加非直接提供給消費者的預包裝食品標簽規(guī)定，實際也是對這些包裝形式的認可。同時，刪除了一些消費者容易產生歧義的保存期定義、包裝日期（灌裝日期）定義。此外，考慮實際情況，將免于字高要求的預包裝食品包裝物（包裝容器）最大表面面積由現行GB7718規(guī)定的20cm2調整至35cm2。

    高效：這個就無需多言了， 2010年2月3日衛(wèi)生部監(jiān)督局發(fā)函委托修訂標準（《衛(wèi)生部監(jiān)督局關于委托制修訂食品、營養(yǎng)標簽安全標準的函》），二個月時間，征求意見稿出爐，這不是效率是什么？

    我個人認為，這次修訂后比以前大有進步，不過有一點不是很明白：對于進口預包裝食品符合的我國相應的食品標準是否需要標注呢？就算是商檢說了算，他們也該有個評判標準呀，是不是也該標注呢？

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