加拿大食品召回呈逐年上升趨勢 細菌污染以及未聲明過敏原是主因

    食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)加拿大廣播公司（CBC）消息，在過去的兩年里，加拿大召回可能致命產(chǎn)品的案例不斷增多，這個趨勢在未來可能會持續(xù)，因為加拿大食品檢驗機構(gòu)強化了對食品的檢測力度。

    加拿大廣播公司對食品檢驗署發(fā)布的召回信息進行了統(tǒng)計，統(tǒng)計結(jié)果顯示，2010年重大的食品召回事件數(shù)量為129,然而截至今年9月份，2011年的重大召回事件已經(jīng)高達147件。在所有的召回事件中，與李斯特菌與大腸桿菌0157:H7污染相關(guān)的召回約占一半，這兩種菌涉及的召回被認為最為嚴重，它們屬于一級召回， 因為人食用了感染這兩種菌的產(chǎn)品后會染病，在某些情況下甚至會出現(xiàn)死亡。除了細菌污染導致的召回外，未聲明核桃等過敏原也是導致召回發(fā)生的一個重要因素。

    對此加拿大食品檢驗署并未接受CBC的采訪，而是通過電子郵件進行了回復，食品檢驗署確認了CBC的統(tǒng)計結(jié)果，并認為召回數(shù)量增長的情況明年還會增加，并且增加的速度跟目前的速度會一致。

    針對這種現(xiàn)象，加拿大圭爾夫大學食品安全專家沙利文.沙勒布瓦認為，加拿大食品檢驗署正在強化食品風險檢測能力，因此出現(xiàn)更多的召回事件不足為奇，同時加拿大有自愿性召回制度，食品企業(yè)可以識別威脅消費者的安全風險，企業(yè)也會盡量避免風險的發(fā)生。

    原文鏈接：<http://www.cbc.ca/news/health/story/2011/10/07/pol-cfia-food-product-recalls.html>