美國研究質(zhì)疑有機(jī)食品的營養(yǎng)價(jià)值

    
    食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)外媒報(bào)道，近日美國斯坦福大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，盡管有機(jī)食品所含的農(nóng)藥以及超級細(xì)菌較少，然而在營養(yǎng)價(jià)值方面，有機(jī)食品與普通食品并沒有太大的差異。
    
    研究人員表示，人們會出于多種原因購買有機(jī)食品，其中之一是認(rèn)為它們有益健康。
   
    本次研究發(fā)現(xiàn)，超過30%的送檢的非有機(jī)食品檢測出了農(nóng)藥殘留，然而這一比例在有機(jī)食品中為7%;有機(jī)豬肉和雞肉攜帶3種或3種以上耐抗生素細(xì)菌的可能性比非有機(jī)肉類小33%。
    
    不過研究還發(fā)現(xiàn)，有機(jī)蔬果的營養(yǎng)價(jià)值并不比普通的蔬果高；如大腸桿菌之類的污染也沒有比較少；有機(jī)肉類也沒有表現(xiàn)出顯著的健康益處。
   
    研究人員表示，與普通蔬果相比，有機(jī)蔬果的農(nóng)藥殘留確實(shí)較少，不過非有機(jī)蔬果的農(nóng)藥殘留量并未超過規(guī)定的限量，也不會影響人體的健康，消費(fèi)者可以通過這個(gè)研究，做出明智的購物選擇。
        
    相關(guān)鏈接：
   
    <http://www.nytimes.com/2012/09/04/science/earth/study-questions-advantages-of-organic-meat-and-produce.html?_r=1>
   
   
   
    <http://med.stanford.edu/ism/2012/september/organic.html>