工信部貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作決定的通知（工信廳消費(fèi)〔2012〕193號(hào)）

    工業(yè)和信息化部辦公廳貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作決定的通知

    工信廳消費(fèi)〔2012〕193號(hào)

    各省、自治區(qū)、直轄市及計(jì)劃單列市、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)工業(yè)和信息化主管部門(mén)、鹽業(yè)主管部門(mén)，各省、自治區(qū)、直轄市通信管理局，有關(guān)食品行業(yè)協(xié)會(huì)，有關(guān)中央企業(yè)：

    近期，國(guó)務(wù)院印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》（國(guó)發(fā)[2012]20號(hào)，以下簡(jiǎn)稱(chēng)《決定》）及重點(diǎn)工作分工方案、《國(guó)家食品安全監(jiān)管體系"十二五"規(guī)劃》（國(guó)辦發(fā)[2012]36號(hào)，以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規(guī)劃》）。為進(jìn)一步落實(shí)食品安全重點(diǎn)工作任務(wù)，保障食品質(zhì)量安全，促進(jìn)食品行業(yè)健康發(fā)展，現(xiàn)就貫徹《決定》和《規(guī)劃》精神，切實(shí)做好食品安全相關(guān)工作通知如下：

    一、充分認(rèn)識(shí)貫徹《決定》和《規(guī)劃》精神的重要意義

    《決定》和《規(guī)劃》是黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)加強(qiáng)食品安全工作的重大部署，對(duì)進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全工作的系統(tǒng)性、科學(xué)性和針對(duì)性，促進(jìn)食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)，維護(hù)人民群眾身體健康和生命安全具有重要意義。各地工業(yè)和信息化主管部門(mén)及有關(guān)單位要把學(xué)習(xí)貫徹《決定》和《規(guī)劃》列入重要議事日程，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，開(kāi)展系統(tǒng)培訓(xùn)，深刻領(lǐng)會(huì)精神實(shí)質(zhì)，按照分工和要求，抓好抓實(shí)貫徹落實(shí)，切實(shí)保障工作取得實(shí)效。

    二、繼續(xù)加強(qiáng)和規(guī)范食品行業(yè)管理

    貫徹落實(shí)《食品工業(yè)"十二五"發(fā)展規(guī)劃》及糧食加工業(yè)、馬鈴薯加工業(yè)、肉類(lèi)工業(yè)、制糖工業(yè)、葡萄酒行業(yè)等重點(diǎn)行業(yè)"十二五"發(fā)展規(guī)劃；貫徹落實(shí)果蔬汁（漿）加工業(yè)、葡萄酒行業(yè)準(zhǔn)入條件。落實(shí)產(chǎn)業(yè)政策，推進(jìn)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，不斷提高食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化水平。加大對(duì)食品企業(yè)技術(shù)進(jìn)步和技術(shù)改造的支持力度，圍繞改進(jìn)管理、提高素質(zhì)，實(shí)施以對(duì)標(biāo)達(dá)標(biāo)為主要內(nèi)容的企業(yè)技術(shù)改造，重點(diǎn)加強(qiáng)企業(yè)監(jiān)（檢）測(cè)能力建設(shè)；推進(jìn)食品企業(yè)質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)示范中心建設(shè)，支持食品檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備國(guó)產(chǎn)化。配合相關(guān)部門(mén)做好食品安全電子追溯系統(tǒng)建設(shè)。進(jìn)一步梳理食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，配合做好食品安全標(biāo)準(zhǔn)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)（檢）測(cè)計(jì)劃制（修）訂工作。強(qiáng)化應(yīng)急裝備和應(yīng)急物資儲(chǔ)備，做好食品生產(chǎn)供應(yīng)應(yīng)急保障工作。建立和健全食品加工、生產(chǎn)領(lǐng)域?qū)＜規(guī)?，為食品安全管理提供技術(shù)支持。

    三、加快推進(jìn)食品企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)

    大力推動(dòng)規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)全面建立誠(chéng)信管理體系；加快在嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)全部建立誠(chéng)信管理體系并通過(guò)誠(chéng)信評(píng)價(jià)；繼續(xù)組織編制食品重點(diǎn)行業(yè)誠(chéng)信管理體系建立及實(shí)施指南；配合研究制訂食品生產(chǎn)企業(yè)"黑名單"制度，制定守信激勵(lì)、失信懲戒措施。加大誠(chéng)信師資培訓(xùn)力度。繼續(xù)加強(qiáng)誠(chéng)信管理體系標(biāo)準(zhǔn)的宣貫培訓(xùn)工作；加強(qiáng)對(duì)委托評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)和管理，加快開(kāi)展食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信管理體系評(píng)價(jià)工作。加強(qiáng)地區(qū)間、企業(yè)間誠(chéng)信建設(shè)經(jīng)驗(yàn)交流，梳理總結(jié)試點(diǎn)工作中好的做法和經(jīng)驗(yàn)，全面推進(jìn)食品企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)。繼續(xù)加強(qiáng)國(guó)家食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信信息公共服務(wù)平臺(tái)建設(shè)，支持地方和行業(yè)誠(chéng)信信息公共服務(wù)平臺(tái)建設(shè)，促進(jìn)誠(chéng)信信息互聯(lián)共享。

    四、積極開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治

    繼續(xù)配合開(kāi)展乳制品、食用油、肉類(lèi)、酒類(lèi)、保健食品等行業(yè)綜合治理工作；排查和整治帶有行業(yè)共性的隱患和"潛規(guī)則"問(wèn)題，防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)。加快推進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)，支持餐廚垃圾資源化處置技術(shù)裝備研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化，組織制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，完善相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策。加強(qiáng)食鹽行業(yè)管理，開(kāi)展鹽業(yè)專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)；配合監(jiān)管部門(mén)嚴(yán)厲打擊不合標(biāo)準(zhǔn)的食醋、醬油、料酒等調(diào)味品生產(chǎn)行為；配合做好打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治以及打擊"地溝油"違法犯罪工作；配合有關(guān)部門(mén)繼續(xù)加強(qiáng)"瘦肉精"、"三聚氰胺"和"塑化劑"等非食用物質(zhì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理。認(rèn)真落實(shí)國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)工作部署，配合做好食品安全考核評(píng)價(jià)、專(zhuān)項(xiàng)督查、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和預(yù)測(cè)預(yù)警工作。

    五、進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全宣傳教育

    繼續(xù)大力貫徹實(shí)施《食品安全法》及其實(shí)施條例，在食品行業(yè)開(kāi)展"講誠(chéng)信、保質(zhì)量、樹(shù)新風(fēng)"活動(dòng)，督促食品生產(chǎn)企業(yè)牢固樹(shù)立誠(chéng)信意識(shí)，培育誠(chéng)信文化，打造信譽(yù)品牌；加強(qiáng)企業(yè)誠(chéng)信自律宣傳教育，提高企業(yè)守法意識(shí)，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，提高企業(yè)質(zhì)量安全保障能力和食品行業(yè)從業(yè)人員整體素質(zhì)。繼續(xù)開(kāi)展"工業(yè)企業(yè)質(zhì)量信譽(yù)承諾活動(dòng)",加強(qiáng)對(duì)承諾企業(yè)的宣傳，加大對(duì)企業(yè)履行承諾的監(jiān)督力度，擴(kuò)大質(zhì)量信譽(yù)承諾活動(dòng)的社會(huì)影響。進(jìn)一步發(fā)揮政府、企業(yè)、行業(yè)組織的作用，開(kāi)展各類(lèi)科普宣傳活動(dòng)，普及食品安全法律法規(guī)及食品安全知識(shí)，營(yíng)造"人人關(guān)心食品安全、人人維護(hù)食品安全"的良好社會(huì)氛圍；發(fā)揮行業(yè)自律作用，在行業(yè)內(nèi)開(kāi)展誠(chéng)信宣言、公約、自查或互查等自律活動(dòng)，提高全行業(yè)思想認(rèn)識(shí)。繼續(xù)配合做好互聯(lián)網(wǎng)信息內(nèi)容管理，防止傳播和炒作虛假信息的行為。

    各地工業(yè)和信息化主管部門(mén)及有關(guān)單位要結(jié)合本地區(qū)、本行業(yè)、本企業(yè)實(shí)際，抓緊制定落實(shí)《決定》和《規(guī)劃》的工作方案。省級(jí)工業(yè)和信息化主管部門(mén)要將制定的工作方案于2012年10月31日前報(bào)送我部（消費(fèi)品工業(yè)司）。我部將適時(shí)組織對(duì)各地貫徹落實(shí)《決定》和《規(guī)劃》的工作情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查。

    （聯(lián)系電話(huà)：010-68205677）