深圳市市場監(jiān)督管理局2012年食品安全抽樣檢驗情況通報（第二十一期）

　　為保障我市流通環(huán)節(jié)食品及相關(guān)產(chǎn)品消費安全，深圳市市場監(jiān)督管理局對我市市場上銷售的即食蛋制品、即食熟肉制品、即食水產(chǎn)品、方便面、涼茶、小麥粉、茶葉、乳制品及含乳制品展開抽檢，現(xiàn)將上述產(chǎn)品的檢驗情況通報如下：

　　一、即食蛋制品共抽檢10批次，全部合格。檢測項目包括重金屬、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌）、商業(yè)無菌、食品添加劑等。

　　二、即食熟肉制品共抽檢35批次，合格32批次。檢測項目包括重金屬、亞硝酸鹽殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）、食品添加劑等。不合格檢測項目為檢出苯甲酸，山梨酸超標。

　　三、即食水產(chǎn)品共抽檢26批次，合格23批次。檢測項目包括大腸菌群、菌落總數(shù)、致病菌、食品添加劑等。不合格檢測項目為大腸菌群超標、鋁殘留量超標、檢出乙?；前匪徕洠ò操惷郏?。

　　四、方便面共抽檢38批次，全部合格。檢測項目包括過氧化值、羰基價、總砷、鉛、大腸菌群、致病菌、食品添加劑等。

　　五、涼茶共抽檢61批次，合格60批次。檢測項目包括重金屬、大腸菌群、致病菌、商業(yè)無菌、食品添加劑等。不合格檢測項目為乙酰胺磺酸鉀（安賽蜜）超標。

　　六、小麥粉共抽檢39批次，全部合格。檢測項目包括重金屬（鉛、無機砷、鎘、汞）、農(nóng)藥殘留（六六六、滴滴涕）、黃曲霉毒素B1、過氧化苯甲酰、二氧化鈦、滑石粉等。

　　七、茶葉共抽檢100批次，合格98批次。檢測項目包括六六六、滴滴涕、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、溴氰菊酯、順式氰戊菊酯、殺螟硫磷、氟氰戊菊酯、氯菊酯、鉛、氟、鉻、鎘、汞、砷等。不合格檢測項目為氟含量超標。

　　八、乳制品及含乳制品共抽檢共抽檢50批次，全部合格。檢測項目為三聚氰胺。

　　苯甲酸、山梨酸屬于防腐劑，被用來抑制食品中微生物的繁殖，以延長食品保質(zhì)期。乙?；前匪徕洠ò操惷郏┦侨斯ず铣傻男滦吞鹞秳Ｊ称诽砑觿┏瑯嘶虺秶褂帽砻魃a(chǎn)單位未能嚴格按照標準添加使用。

　　大腸菌群超標主要原因除了生產(chǎn)企業(yè)對生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生條件管理不嚴格外，還與經(jīng)銷單位對食品的儲藏環(huán)境控制有一定關(guān)系。

　　即食動物性水產(chǎn)干制品中鋁超標可能是由于原料帶入或制作過程中過量使用含鋁添加劑所致。

　　茶葉中氟化物含量超標的原因可能是茶樹生長于已受氟污染的土壤，加之茶葉對氟有一定的富集作用，因此造成產(chǎn)品該指標不達要求。

　　對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局已及時控制，防止不合格產(chǎn)品進一步流入市場，并監(jiān)督經(jīng)營單位依法做好索證索票工作。消費者如要進一步了解全市食品抽檢情況，可以登錄深圳市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站（http://www.szscjg.gov.cn）查詢。

　　特此通報。

　　附件：

　　1、   2012年第二十一期食品安全抽樣檢驗不合格產(chǎn)品一覽表.xls
　　2、   2012年第二十一期食品安全抽樣檢驗合格產(chǎn)品一覽表.xls

　　深圳市市場監(jiān)督管理局

　　二〇一二年十一月二十六日