科學(xué)家研究城市懸浮顆粒物中的金屬污染物對蔬菜的影響

    食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)外媒報(bào)道，2013年3月《食品與農(nóng)業(yè)科學(xué)雜志》（Journal of the Science of Food and Agriculture）刊登一項(xiàng)關(guān)于城市懸浮顆粒物（PM）中的砷、鎘、鐵與鋅四種金屬污染綠葉蔬菜的途徑。

    研究人員表示，污染物可以通過兩種途徑對綠色植物產(chǎn)生影響，一種是污染物沉積于生物質(zhì)中，通過葉面滲透直接進(jìn)入植物；另一種是污染物沉積于土壤中，通過土壤-根系相互作用間接進(jìn)入植物。

    研究發(fā)現(xiàn)，通過模型盆栽實(shí)驗(yàn)，將污染物經(jīng)過葉面噴施和土壤施用的途徑引入盆栽生菜和甜菜中，研究其對砷、鎘、鐵、鋅的生物利用量，植物經(jīng)過葉面滲透途徑的As、Zn、Cd、Fe吸收量超過土壤途徑的吸收量，同時(shí)超過限量要求。

    原文鏈接：<http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/jsfa.5903/abstract>