湖州市開展餐飲環(huán)節(jié)“我執(zhí)法你參與”執(zhí)法檢查活動(dòng)

    “十·一”國(guó)慶長(zhǎng)假即將到來，為了保障節(jié)假日期間用餐安全，近日，湖州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局與市食品安全委員會(huì)辦公室組織開展2014年第九期“我執(zhí)法、你參與”執(zhí)法檢查活動(dòng)。本次執(zhí)法行動(dòng)采用市縣兩級(jí)聯(lián)動(dòng)模式，檢查對(duì)象為長(zhǎng)興縣轄區(qū)內(nèi)的一些餐飲單位，并邀請(qǐng)來自社會(huì)各界的10名公眾評(píng)審員、媒體記者全程參與。

    通過隨機(jī)抽取的方式，檢查組先后來到長(zhǎng)興一家農(nóng)家樂飯店、長(zhǎng)興一家酒店，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)主體資格、進(jìn)貨把關(guān)、餐飲衛(wèi)生、制度實(shí)施等情況。通過檢查發(fā)現(xiàn)，兩家飯店、酒店均存在索證索票等制度未按規(guī)定落實(shí)、員工操作未按規(guī)定執(zhí)行、衛(wèi)生潔具未按規(guī)定擺放等問題，檢查人員已下發(fā)監(jiān)督意見書，依法要求兩家被檢單位嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)帳記錄，定期開展廚房清潔整治工作，做好廚房工具標(biāo)識(shí)標(biāo)簽、定點(diǎn)定位工作，做到生熟分開、葷素分開。同時(shí)，開展員工培訓(xùn)，保持員工良好衛(wèi)生習(xí)慣，切實(shí)保障節(jié)慶期間群眾的用餐安全。