吉林松原市局提前謀劃2015年餐飲服務食品安全監(jiān)管工作

    食品安全監(jiān)管工作一直是民生的重點，為了規(guī)范經(jīng)營使用秩序和執(zhí)法行為，更好地推動全市食品監(jiān)管工作再上新臺階，松原市食品藥品監(jiān)督管理局提前謀劃2015年餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，明確工作重點，確保新的一年公眾飲食安全。

    目前，針對全市餐飲服務單位的整體現(xiàn)狀，該局應有計劃有步驟地、逐漸地、腳踏實地的開展工作。首先應加大輿論宣傳，增加企業(yè)和群眾對餐飲服務食品安全監(jiān)管工作的了解和支持；其次，應著力解決當前迫切需要解決的無證經(jīng)營、使用過期產(chǎn)品、三無產(chǎn)品等嚴重問題，加大打擊力度，多措并舉，努力使餐飲服務單位的持證率在100%；最后應在鞏固目前整治成果的基礎上，深入開展整治工作，繼續(xù)做好餐飲服務量化分級管理、示范工程創(chuàng)建等工作，確保餐飲服務單位得到全面規(guī)范，形成企業(yè)自律、監(jiān)管全面、政府引導的良好格局。

    具體從八個方面開展工作：一是繼續(xù)開展示范工程創(chuàng)建工作，充分發(fā)揮餐飲服務食品安全示范單位的引領、帶動作用，進一步提高餐飲服務食品安全保障水平；二是繼續(xù)開展餐飲服務單位量化分級管理工作，餐飲服務單位量化率達到100%；三是繼續(xù)開展專項整治工作，鞏固“百日安全”集中整治工作成果，加大對學校食堂、醫(yī)院食堂、工地食堂、機關企事業(yè)單位食堂等群體性聚餐的整治力度；四是根據(jù)國家、省局對抽驗工作的具體要求，對實際工作中所需的品種進行抽檢，對餐飲服務環(huán)節(jié)食品中的農(nóng)藥殘留、有毒有害物質、環(huán)境污染物、飲用水等監(jiān)測評價，生食、涼菜等高風險食品和餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)的抽驗；五是建立完善的食品安全事故處置模擬演練方案，定期組織模擬演練，以提高執(zhí)法監(jiān)督員對突發(fā)性食品安全事故的應急處置能力；六是繼續(xù)做好各類重大活動的食品安全保障工作；七是深入開展全市農(nóng)村餐飲服務“四級網(wǎng)絡，五級監(jiān)管”的監(jiān)管體系，建立健全監(jiān)管站和工作規(guī)范制度、人員配備及培訓工作；八是做好省局、市政府安排的其他各項工作。（松原市局）