臨海市推行“四員”工作法探索餐飲食品安全協(xié)管員監(jiān)管新模式

    針對臨海餐飲數量眾多、分布散廣、監(jiān)管力量明顯不足等問題，臨海局近日結合本地食品安全監(jiān)管網格具體情況，發(fā)揮工商、食藥監(jiān)兩局合并優(yōu)勢，積極做好人員整合，強化與民個協(xié)的溝通協(xié)作，積極探索由民個協(xié)理事組長組成餐飲食品安全協(xié)管員隊伍的監(jiān)管新模式，協(xié)助開展日常監(jiān)管，全面推行“四員”工作法，為健全餐飲食品安全監(jiān)管長效機制夯實基礎。

    一是開展網格摸查排底，當好“氣象員”。餐飲食品安全協(xié)管員充分利用自身熟悉各社區(qū)、鎮(zhèn)街情況優(yōu)勢，協(xié)助局里先后開展了“無證無照”、“文明餐桌”等多項餐飲整治行動的摸查排底，健全完善轄區(qū)內餐飲服務單位監(jiān)管名單。同時，配合局里積極開展風險排查，重點關注校園周邊等區(qū)域，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患。

    二是普及食品安全知識，當好“宣傳員”。采取多種形式向餐飲經營戶和群眾廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)，普及食品安全知識，積極營造人人知曉食品知識、人人關心食品安全、人人支持食品監(jiān)管工作的良好社會氛圍。協(xié)助局里辦好餐飲行業(yè)“文明餐桌”動員大會，現(xiàn)場發(fā)放宣傳海報1050份、宣傳桌貼桌牌1000余份、《餐飲具清洗消毒記錄本》300多份。

    三是協(xié)助加強日常監(jiān)管，當好“監(jiān)督員”。與局執(zhí)法人員共同組成12個行動小組，走訪300余家餐飲服務單位開展日常監(jiān)督，檢查餐飲服務公示牌、許可證照以及從業(yè)人員健康證有無上墻，督促經營戶及時更換過期證照。檢查《餐飲具清洗消毒記錄本》是否按期如實記錄消毒情況，消毒柜、保潔柜等設施是否配備到位，“文明餐桌”宣傳桌牌、桌貼、海報張貼落實情況等，切實提升餐飲經營戶食品安全管理水平，提高餐飲監(jiān)督覆蓋率。

    四是提供餐飲問題信息，當好“消防員”。借助直接與群眾面對面的優(yōu)勢，深入開展暗訪摸底排查，多方了解餐飲服務單位的現(xiàn)狀，積極向局相關業(yè)務科室提供餐飲店無證無照經營信息或加工烹飪、餐飲具清洗消毒、飲用水等存在的問題，做好登記備案，督促經營戶嚴格按照要求進行整改，幫助執(zhí)法部門及時消除安全、衛(wèi)生隱患。